يمكن أن تكون الوصفات الخالية من الجلوتين جافة وغير لذيذة، لكن هذا ليس هو الحال بالتأكيد مع الحلويات اللذيذة والخالية من الجلوتين(بسكويت بزبدة الفول السوداني)، والتي لا تحتوي إلا على مكونات بسيطة و نسبة عالية من الدهون الصحية، بالإضافة إلى أنها ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والمملحات.
القيمة الغذائية للبسكويت بزبدة الفول السوداني
- السعرات الحرارية: 111
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- الدهون: 7 جرام
بسكويت بزبدة الفول السوداني
بشكل عام، لا تحتوي زبدة الفول السوداني على الجلوتين، ولكن لا تقوم جميع الشركات المصنعة بإبعاد الجلوتين عن مصانع إنتاجها. تأكد من اختيار زبدة الفول السوداني الخالية من الجلوتين، بما أن زبدة الفول السوداني هي المكون الرئيسي، تأكد من استخدام علامة تجارية عالية الجودة مع قائمة مكونات بسيطة.
المقادير
- 1 كوب زبدة فول سوداني طبيعية
- 3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
- رشة ملح البحر
الخطوات
- نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- غلف صينية بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز.
- في وعاء متوسط، نخلط زبدة الفول السوداني والسكر حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف البيض وصودا الخبز ومستخلص الفانيليا.
- استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة من الآيس كريم أو ملعقة كبيرة، نقوم بقياس 8 قطع بسكويت على صينية الخبز المحضرة، مع ترك حوالي بوصتين بين كل قطعة.
- نضغط برفق لتسطيح كل قطعة بسكويت.
- نخبزها لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تنتفخ.
- نخرجها من الفرن ثم نرش عليها ملح البحر.
- ننقلها لمكان دافئ حتى تبرد.
- بمجرد أن تبرد تمامًا، نخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.
ملاحظات
مكونات اخرى
يمكنك إضافة نكهات مختلفة في هذه الوصفة عن طريق استبدال مستخلص الفانيليا بنصف ملعقة صغيرة من اللوز الإضافي أو عن طريق استبدال رقائق الشوكولاتة بالفول السوداني المفروم جيدًا.نصائح للطبخ
امزج العجينة يدويًا باستخدام ملعقة متينة أو استخدم خلاطًا كهربائيًا. من الأفضل عمل 3 دفعات من 8 إذا كنت تستخدم صينية نصف ورقة قياسية. استخدام مغرفة صغيرة من الآيس كريم مفيد جدًا في جعل حجم البسكويت متساويًا بحيث يتم طهيه بالتساوي.