القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية للعنب | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية 2022

هل تعلم أن القيمة الغذائية للعنب (عدد السعرات الحرارية، مع الفيتامينات و المعادن..) تصل إلى 69 سعرة حرارية لِكوب واحد (100 جرام) تأتي كلها تقريبا من الكربوهيدرات.

العنب من الفواكه الجذابة واللذيذة. يُعرف العنب بأنه المكون الرئيسي في صنع النبيذ، وهو يأتي في جميع الأشكال والألوان والأحجام المختلفة وله نكهات منها الحلو و الحامض.

العنب غني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض. يعتبر أيضا العنب الطازج خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة حلوة بشكل طبيعي مع فيتامينات C و K والمغذيات النباتية المفيدة الأخرى.

حسنا.. في هذه المقالة التي أنت بصددها ستتعرف على القيمة الغذائية للعنب مع ذكر فوائده وأضراره وكيفية تحضيره ليُناسب برنامجك الغذائي فتابع معي…

فضلا: إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس حفظ موقع haronefit.com على مفضلاتك لقراءة المزيد من المقالات بين الفينة والأخرى، سَأحرص دائما على تزويدك بأفضل المعلومات الغذائية والصحية.

ذات صلة: القيمة الغذائية للموز | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية

القيمة الغذائية للعنب: عدد السعرات الحرارية في العنب

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للعنب التالية من قبل موقع (cronometer) لكوب واحد من العنب (100 جرام). بالإضافة إلى المغذيات الكبيرة يعتبر العنب مصدراََ جيدا لفيتامينات C و K.

جدول: القيمة الغذائية للعنب

السعرات الحرارية69 سعرة حرارية
الكربوهيدرات17.1 جرام
البروتين0.7 جرام
الدهون0.2 جرام
الألياف0.9 جرام
السكر15.5 جرام
الصوديوم2 ملغ
فيتامين C3.2 ملغ
فيتامين K14.6 ميكروجرام
فيتامين A4.7 ميكروجرام
القيمة الغذائية للعنب

القيمة الغذائية للعنب: الكربوهيدرات

القيمة الغذائية للعنب: الكربوهيدرات
القيمة الغذائية للعنب: الكربوهيدرات

تأتي غالبية السعرات الحرارية في العنب من الكربوهيدرات، وأغلبها من السكريات. يقدر مؤشر نسبة السكر في الدم للعنب بحوالي 59، في حين أن الحمل الجلايسيمي لكوب واحد هو 11.3.

القيمة الغذائية للعنب: البروتينات

يوجد جرام واحد فقط من البروتين لكل حصة من العنب. لكن لا بأس يمكن خلطه مع الجبن والمكسرات، وهي مصادر جيدة للبروتين ويمكن أن تساعد في بناء وجبة خفيفة متوازنة وغنية بالمغذيات الكبيرة.

القيمة الغذائية للعنب: الدهون

يعتبر العنب طعامًا خاليًا من الدهون تقريبًا، حيث يوفر أقل بكثير من 1 جرام لكل وجبة.

الفيتامينات و المعادن

يعتبر العنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والمنغنيز. (المصدر) سَتَستفيد أيضًا من كمية صحية من فيتامين C، الذي يساعد في الحفاظ على مناعة الجسم ويساعد في إصلاح الأنسجة، مثل التئام الجروح. (المصدر 2،1)

إليك: القيمة الغذائية للتفاح | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية

الفوائد الصحية للعنب

القيمة الغذائية للعنب: الفوائد الصحية
القيمة الغذائية للعنب: الفوائد الصحية

القيمة الغذائية للعنب تجعله من الفواكه قليلة الدسم والمنخفضة السعرات الحرارية. إذا كنت تحاول تقليل تناول الأطعمة المصنعة أو السكريات المضافة، يمكن أن يكون العنب بديلاً جيدًا للوجبات الخفيفة مثل البسكويت والحلويات.

في الغالب تأتي معظم الفوائد الصحية للعنب من الفيتامينات التي يحتوي عليها، وتشمل:

العنب غني بمضادات الأكسدة

يحتوي العنب على كميات كبيرة من المغذيات النباتية، وخاصة مركبات الفلافونويد مثل ريسفيراترول (الموجود في قشور العنب الأحمر).

يحتوي الريسفيراترول على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والجلطات الدموية وأمراض القلب. (المصدر)

يحتوي العنب أيضًا على مادة الكيرسيتين (الفلافونويد)، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف. 

على سبيل المثال، هناك بعض الأدلة على أن كيرسيتين يقدم عددًا من الفوائد الصحية بما في ذلك كونه عاملًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للفيروسات و الأكسدة. (المصدر)

العنب يُساعد في تخثر الدم

فيتامين K مهم لتقوية العظام وتخثر الدم. (المصدر) وكإشارة: إذا كنت تتناول الكومادين (الوارفارين) أو أي مميعات دم أخرى، فيجب عليك استشارة طبيبك الخاص عن نظامك الغذائي.

تحسين الوظيفة المعرفية

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك ريسفيراترول (على شكل مكملات) يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة ويُنشط الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

منخفض في الفودماب

قد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون من أعراض في الجهاز الهضمي عندما يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب. (قليل التخمير، والسكريات الأحادية، والبوليولات، وهي مجموعة من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة). (المصدر)

العنب يُنظيم مستويات سكر الدم

أظهرت بعض الأبحاث أن ريسفيراترول يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يتحكم الريسفيراترول على نسبة السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين، وكلاهما مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري.

إليك: القيمة الغذائية للبطيخ | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية

حساسية العنب

حدد خبراء التطبيب خمسة من مسببات الحساسية الرئيسية في العنب. وخلصوا إلى أن أعراض حساسية العنب تشمل الطفح الجلدي أو التورم أو ردود الأفعال الحادة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفواكه الأخرى، فقد يكون لديك رد فعل عند تناول العنب، وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. (المصدر)

الآثار الجانبية للعنب

قد يؤدي تناول العنب إلى إبطاء تخثر الدم بسبب محتواه العالي من فيتامين K. (المصدر) استشر طبيبك الخاص، خاصة إذا كنت تتناول مميعات الدم مثل Coumadin (الوارفارين) وراقب جيدا كمية فيتامين K في نظامك الغذائي.

يعتبر تناول العنب الكامل خطراََ على الأطفال بعمر 4 سنوات وأصغر لأنه قد يسبب الاختناق . قطع العنب إلى أربع قطع قبل تقديمه للأطفال الصغار.

أصناف العنب

القيمة الغذائية للعنب: الأصناف
القيمة الغذائية للعنب: الأصناف

يزرع العنب في مجموعة من دول العالم، ويستخدم في الغالب في صنع الزبيب، بينما تستخدم بعض أنواع العنب في صنع المربى والهلام والعصير ومنتجات غذائية أخرى.

هناك أنواع عديدة من عنب المائدة تتراوح بين الأبيض والأسود والأخضر والأحمر الياقوتي. تتضمن بعض الأمثلة: 

  • عنب Adora 
  • عنب Almeria 
  • عنب Beauty seedless 
  • عنب Crimson seedless
  • عنب Concord 
  • عنب Emperor 
  • عنب Niagara (عنب كونكورد أبيض) والمزيد.

كل نوع من أنواع العنب له نكهة تميزه عن باقي الأصناف الأخرى. يميل عنب البذر إلى أن يكون له نكهة أكثر، لكن معظم الناس يفضلون الأصناف الخالية من البذور.

يعتبر العنب البنفسجي والأحمر والأسود مصدرًا جيدا لمضادات الأكسدة على خلاف العنب الأخضر. بشكل عام، لا يوجد فرق كبير في القيمة الغذائية للعنب بجميع أصنافه.

ومع ذلك، عادةً ما تحتوي عصائر العنب والمربى والهلام على سكر أكثر من العنب الطازج حيث يُضاف السكر عادةً أثناء التحضير.

من المهم قراءة ملصق المكونات. حصة 4 أونصات من عصير العنب 100٪ تحتوي على 18 جرامًا من السكر، وهو أكثر من الكمية الموجودة في كوب كامل من العنب الطازج (15 جرامًا). (المصدر)

إليك: 12 من أفضل الأطعمة الغنية بالماء: اضفها الى برنامجك الغذائي

متى يكون العنب جيدا؟

يتم حصاد أنواع مختلفة من العنب طوال الصيف والخريف. ولكن يمكنك دائمًا العثور على العنب المستورد في أي وقت تحتاج إليه.

عند شراء العنب، تجنب العنب الذابل أو المعفن. اختر العنب الغني بالألوان. العنب الأخضر هو أحلى وأفضل نكهة عندما يكون لونه أصفر-أخضر.

كيفية التخزين وسلامة الغذاء

العنب المغطى بطبقة بيضاء ناعمة، آمن للأكل. الطلاء مادة طبيعية تحمي العنب من فقدان الرطوبة والتعفن. في بعض الأحيان لا يتم غسله بسهولة، لكنه آمن في الأكل.

إذا تم تخزين العنب بشكل صحيح، يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة أسابيع. للحفاظ عليه جيدا، اتبع الخطوات التالية:

افحص الجزء الخارجي للقشرة: تحقق مما إذا كات هناك علامات الذبول أو العفن  أو جذعه سيئ. من المحتمل أن يتدهور أي عنب به هذه العلامات بسرعة ويؤثر على الآخرين.

احتفظ بالعنب بارداََ: يبقى العنب جيدا حالًا إذا كان باردًا. كما يُمكنك وضعه في عمق الثلاجة (أبرد مكان) وبعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة مثل البصل، حيث أن لها القدرة على امتصاص الروائح الكريهة.

قم بتخزين العنب غير مغسول: مثل العديد من الفواكه، يجب تخزين العنب غير مغسول. يمكن أن يؤدي الغسل قبل التخزين إلى زيادة رطوبته، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية التحلل. بدلا من ذلك، اشطف العنب قبل الاستهلاك مباشرة.

قُم بتجميده أيضا: للاستفادة بشكل أكبر من العنب، يمكنك بتجميده واستخدامه لاحقًا في العصائر أو الكوكتيلات أو حتى كوجبة خفيفة باردة ومنعشة.

كيفية تحضير العنب

يشتهر العنب بتناوله كوجبة خفيفة وحده أو إضافته إلى سلطات الفواكه. يمكن أن يضيف العنب الطازج أيضًا لمسة حلوة للسلطات اللذيذة. يمكنك أيضا تحميص العنب في الفرن واستخدامه مع أطباق اللحوم الأخرى.

إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية للعنب” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

فضلا: إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس حفظ موقع haronefit.com على مفضلاتك لقراءة المزيد من المقالات بين الفينة والأخرى، سَأحرص دائما على تزويدك بأفضل المعلومات الغذائية والصحية.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock