اضرار الوجبات السريعة على الجسم

اضرار الوجبات السريعة: يميل معظم الأشخاص إلى تناول الوجبات السريعة. وفقًا لتحليل معهد الغذاء للبيانات الصادرة عن مكتب إحصاءات العمل، ينفق العديد من الأشخاص من مختلف بلدان العالم 45 بالمائة من دولارات ميزانيته في تناول الطعام في الخارج.

بالمقارنة مع 40 عامًا مضت، تنفق الأسر في العديد من دول العالم وخصوصا أمريكا الآن نصف ميزانيتها الغذائية على طعام المطعم. في عام 1977، تم إنفاق أقل بقليل من 38 في المائة من ميزانيات طعام الأسرة لتناول الطعام خارج المنزل.

إن تناول الطعام بالخارج يمكن أن يكون له تأثير على صحتك. تابع قراءة المقال لمعرفة المزيد حول اضرار الوجبات السريعة على جسمك.

إليك: ماذا تحتاج لانقاص الوزن في شهر وبطريقة آمنة

اضرار الوجبات السريعة: التأثير على الجهاز الهضمي والقلب

يتم تحميل معظم الوجبات السريعة، بما في ذلك المشروبات، بالكربوهيدرات التي تحتوي على ألياف قليلة أو منعدمة.

عندما يكسر الجهاز الهضمي هذه الأطعمة، يتم إطلاق الكربوهيدرات على شكل جلوكوز (سكر) في مجرى الدم. نتيجة لذلك يزيد سكر الدم.

يستجيب البنكرياس لارتفاع مستوى الجلوكوز عن طريق إطلاق الأنسولين. ينقل الأنسولين السكر في جميع أنحاء الجسم إلى الخلايا التي تحتاجه للطاقة. بينما يستخدم جسمك السكر أو يخزنه، يعود سكر الدم إلى طبيعته.

ينظم جسمك عملية السكر في الدم بشكل كبير، وطالما أنك بصحة جيدة يمكن لأعضائك التعامل مع ارتفاعات السكر هذه بشكل صحيح. لكن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى ارتفاعات متكررة في نسبة السكر في الدم.

مع مرور الوقت، قد تتسبب طفرات الأنسولين هذه في استجابة الجسم للأنسولين الطبيعي إلى الاهتزاز. وهذا يزيد من خطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن.

السكر والدهون

تحتوي العديد من الوجبات السريعة على السكر. هذا لا يعني فقط السعرات الحرارية الزائدة، ولكن أيضًا القليل من التغذية. تقترح الجمعية الأمريكية (AHA) تناول 100 إلى 150 سعرة حرارية فقط من السكر المضاف في اليوم. أي حوالي ستة إلى تسعة ملاعق صغيرة.

تحتوي العديد من مشروبات الوجبات السريعة وحدها على ما يزيد عن 12 أوقية. تحتوي علبة 12 أونصة من الصودا على 8 ملاعق صغيرة من السكر. هذا يساوي 140 سعرة حرارية، 39 غرامًا من السكر.

الدهون المتحولة هي الدهون المصنعة التي يتم إنشاؤها أثناء معالجة الطعام. توجد بشكل شائع في:

• الفطائر المقلية
• المعجنات
• عجينة البيتزا
• المقرمشات
• البسكويت

لا توجد كمية من الدهون المتحولة جيدة أو صحية. يمكن أن يزيد تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة من الكوليسترول الضار (LDL)، وانقاص الكوليسترول الجيد من الجسم، وزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

قد تؤدي المطاعم أيضًا إلى تفاقم مشكلة حساب السعرات الحرارية. في إحدى الدراسات، لا يزال الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المطاعم التي يقرونها بأنها “صحية” يقللون من عدد السعرات الحرارية في وجبتهم بنسبة 20 بالمائة.

الصوديوم

يمكن أن يؤدي الجمع بين الدهون والسكر والكثير من الصوديوم (الملح) إلى جعل الطعام السريع ألذ عند بعض الناس. لكن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى احتباس الماء، ولهذا السبب قد تشعر بالانتفاخ أو التورم بعد تناول الوجبات السريعة.

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم خطير أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حالات ضغط الدم. يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم ويضع ضغطًا على قلبك ونظام القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لإحدى الدراسات، فإن حوالي 90 بالمائة من البالغين يستهينون بكمية الصوديوم في وجباتهم السريعة.

ضع في اعتبارك أن المنظمة الأمريكية AHA توصي البالغين بعدم تناول أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. يمكن أن يكون لوجبة واحدة من الوجبات السريعة نصف قيمة يومك.

اضرار الوجبات السريعة: التأثير على الجهاز التنفسي

يمكن أن تسبب زيادة السعرات الحرارية من الوجبات الوجبات السريعة إلى زيادة الوزن. قد يؤدي هذا إلى السمنة. تزيد السمنة من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك الربو وضيق التنفس.

يمكن أن يؤدي الوزن الزائد إلى الضغط على قلبك و رئتيك وقد تظهر الأعراض حتى مع القليل من الجهد. قد تلاحظ صعوبة في التنفس أثناء المشي أو صعود الدرج أو ممارسة الرياضة.

بالنسبة للأطفال، فإن خطر مشاكل الجهاز التنفسي واضح بشكل خاص. وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع أكثر عرضة للإصابة بالربو.

اضرار الوجبات السريعة: التأثير على الجهاز العصبي المركزي

قد ترضي الوجبات السريعة الجوع على المدى القصير، ولكن النتائج على المدى الطويل أقل إيجابية. تزيد احتمالية إصابة الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة والمعجنات المصنعة بنسبة 51 في المائة بالاكتئاب مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون هذه الأطعمة أو يأكلون القليل منها.

اضرار الوجبات السريعة: التأثير على الجهاز التناسلي

قد تؤثر المكونات في الوجبات السريعة على خصوبتك. وجدت إحدى الدراسات أن الأغذية المصنعة تحتوي على الفثالات. الفثالات هي مواد كيميائية يمكن أن تقاطع كيفية عمل الهرمونات في جسمك. يمكن أن يؤدي التعرض لمستويات عالية من هذه المواد الكيميائية إلى مشاكل في الإنجاب، بما في ذلك العيوب الخلقية.

التأثير على الجهاز الدماغي (الجلد والشعر والأظافر)

تؤثر الوجبات السريعة التي تتناولها على مظهر بشرتك، ولكن قد لا تكون تلك الأطعمة التي تشك فيها.

كانت الشوكولاتة والأطعمة الدهنية مثل البيتزا تتحمل اللوم في ظهور حب الشباب. 

تؤدي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى ارتفاع سكر الدم، وقد تؤدي هذه الطفرات المفاجئة في مستويات السكر في الدم إلى ظهور حب الشباب.

تشير دراسة إلى أن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون الوجبات السريعة على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بالأكزيما. الأكزيما هي حالة جلدية تسبب بقع متهيجة من الجلد الملتهب.

اضرار الوجبات السريعة: التأثير على نظام الهيكل العظمي

زيادة تناولك للكربوهيدرات والسكر في الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة من الأحماض في فمك. يمكن لهذه الأحماض أن تكسر مينا الأسنان. مع اختفاء مينا الأسنان، يمكن للبكتيريا أن تترسخ، وقد تتطور التجاويف.

يمكن أن تؤدي السمنة أيضًا إلى مضاعفات كثافة العظام وكتلة العضلات. الأشخاص الذين يعانون من السمنة لديهم خطر أكبر في سقوط العظام وكسرها. من المهم الاستمرار في ممارسة الرياضة لبناء العضلات التي تدعم عظامك، والحفاظ على نظام غذائي صحي لتقليل فقدان العظام.

اضرار الوجبات السريعة على المجتمع

اليوم، يعتبر أكثر من 2 من كل 3 بالغين وخصوصا في الولايات المتحدة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. كما يعتبر أكثر من ثلث الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 19 عامًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

يبدو أن اسهلاك الوجبات السريعة في في مختلف أنحاء العالم وبالخصوص أمريكا يتزامن مع نمو السمنة.

على الرغم من الجهود المبذولة لرفع مستوى الوعي وجعل الناس يعون اضرار الوجبات السريعة، وجدت إحدى الدراسات أن كمية السعرات الحرارية والدهون والصوديوم في الوجبات السريعة لم تتغير إلى حد كبير.

مع تزايد تناول الطعام بشكل متكرر، يمكن أن يكون له آثار ضارة على نظام الرعاية الصحية للأفراد.

إقرأ المزيد :

10 من افضل الاطعمة لانقاص الوزن

انقاص 5 كيلو جرام في الشهر – دليلك الصحي والآمن لخسارة الدهون

التغذية والرياضة: نصائح من ذهب قبل بدء روتينك التدريبي