القيمة الغذائية للكمثرى تجعلها من الفواكه الحلوة واللذيذة المذاق، كما أنها مليئة بالألياف وقليلة السعرات الحرارية وغنية بمضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين C.
لقد تم استخدام الكمثرى في العلاجات المضادة للالتهابات ومدر للبول ومضادة لفرط سكر الدم في الصين لأكثر من 2000 عام…
ذات صلة: القيمة الغذائية للبطيخ | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية
القيمة الغذائية للكمثرى: السعرات الحرارية
يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للكمثرى من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. توفر حبة واحدة متوسطة الحجم (178 جرام):
جدول القيمة الغذائية للكمثرى:
| السعرات الحرارية | 101 |
| الكربوهيدرات | 27 جرام |
| البروتين | 0.6 جرام |
| الدهون | 0.3 جرام |
| الألياف | 5.5 جرام |
| السكر | 17 جرام |
| الصوديوم | 1.8 ملغ |
| البوتاسيوم | 206 ملغ |
| فيتامين K | 7.8 ميكروجرام |
القيمة الغذائية للكمثرى: الكربوهيدرات
تعتبر الكمثرى مصدرًا جيدا للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، حيث تحتوي على ما يقرب من 6 جرامات أي: (22٪ من الكمية اليومية الموصى بها) في فاكهة واحدة متوسطة الحجم.
الألياف هي الجزء الغير قابل للهضم من الكربوهيدرات الذي يساعد على تعزيز انتظام الأمعاء ويمكن أن يقلل الكوليسترول “الضار”.
أيضا الكمثرى غنية بالفركتوز والسكريات الأخرى. ومع ذلك، لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 38 وحمل نسبة السكر في الدم يبلغ 4.4
إليك: القيمة الغذائية للتفاح | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
القيمة الغذائية للكمثرى: البروتين
تحتوي الكمثرى على القليل جدًا من البروتين وليست مصدرًا كاملاً لجميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولكنها تحتوي على كميات ضئيلة من الأحماض الأمينية ليسين، ولايسين، وحمض الجلوتاميك.
القيمة الغذائية للكمثرى: الدهون
تحتوي الكمثرى على كميات ضئيلة من الدهون المشبعة وغير المشبعة.
ما هي فوائد الكمثرى؟
توفر الكمثرى فوائد صحية عديدة، فهي تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة.
تُساعد هذه المركبات في دعم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب…
تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
أشارت بعض الأبحاث إلى أن المزيج الخاص من المغذيات النباتية في التفاح والكمثرى قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
الكمثرى يمكن أن يساعد في إصلاح الخلايا
تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على حوالي 8 ملليغرام من فيتامين C.هذا الفيتامين مهم جدا لنمو الخلايا وإصلاحها وكذلك منع الضرر التأكسدي. (المصدر)
ثبت أن فيتامين C يدعم وظيفة المناعة، ويساعد في التئام الجروح والكدمات، بل ويقي من الأمراض المعدية.
الكمثرى تُقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
بالإضافة إلى مساعدتك على الشعور بالشبع والذي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن الصحي، فإن تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف مثل الكمثرى، يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
إليك: القيمة الغذائية للموز | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
الآثار الجانبية للكمثرى
تحتوي الكمثرى على نسبة عالية من الفودماب (القلة المخمرة، والسكريات الأحادية، والبوليولات)، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون.
لذلك فهي ليست مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب.
أنواع الكمثرى
هناك العديد من أصناف الكمثرى، بما في ذلك:
- Anjou
- Bartlett
- Bosc
- Comice
- Concorde
- Forelle
- French Butter
- Seckel Pears (المصدر)
وهي تختلف في الحجم والشكل ولون البشرة والملمس ولكن ليس من حيث القيمة الغذائية للكمثرى.
الكمثرى الآسيوية تكون هشة ومُستديرة من معظم أنواع الكمثرى الأخرى. هي أشبه بالتفاح في المظهر والملمس، لكن طعمها مثل الكمثرى.
تحتوي هذه الكمثرى على ألياف وفيتامين C أكثر بقليل من الكمثرى الأخرى وسعرات حرارية أقل.
يمكن تعبئة الكمثرى المعلبة في شراب أو عصير أو ماء. لتقليل استهلاك السكريات والكربوهيدرات المضافة، اختر الكمثرى المعلبة في الماء.
ذات صلة: القيمة الغذائية للفراولة | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية
كيفية حماية الكمثرى من التلف؟
يمكنك الاحتفاظ بالكمثرى غير الناضجة في الثلاجة لبضعة أشهر أو في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام أثناء نضجها.
بمجرد أن تنضج، فإنها تدوم بضعة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة. يُمكنك إطالة مدة صلاحيتها من ثلاثة إلى خمسة أيام عن طريق وضعها في الثلاجة.
لا ينصح بتجميد الكمثرى الطازجة لأن العصير والألياف سَينفصلان في عملية الذوبان والنتائج غير مرغوب فيها.
ومع ذلك، فإن تجميد الكمثرى المطبوخة أو المعالجة (مثل صلصة الكمثرى) قد تكون جيدة. ضع الكمثرى المهروسة في وعاء مغلق بإحكام قبل التجميد للمساعدة في تقليل حرق المجمد.
إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية للكمثرى” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.
يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.
فضلا: إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس حفظ موقع haronefit.com على مفضلاتك لقراءة المزيد من المقالات بين الفينة والأخرى، سَأحرص دائما على تزويدك بأفضل المعلومات الغذائية والصحية.
اقرأ المزيد:
- القيمة الغذائية للأفوكادو | الأنواع، عدد السعرات الحرارية، الفوائد وكيفية التحضير
- القيمة الغذائية للذرة | السعرات الحرارية في الحمص، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية لليمون | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للبرتقال | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للعنب | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
