هل تحبين البيتزا وتريدين أن تجعليها في نظامك الغذائي المنخفض الكربوهيدرات؟ حسنا اليك بيتزا لانقاص الوزن مع دقيق الصويا. سنستخدم في القشرة دقيق الصويا، مما يجعلها أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين من قشرة بيتزا تعتمد على دقيق القمح.
إذا كنت معتادة على العمل مع عجينة دقيق القمح، فستلاحظين أن هذه العجينة أكثر لزوجة. إذا بللت يدك، فستجعلين العجين سهلة.
يمكنك تشكيلها لتكون مستديرة أو مربعة. انا شخصيا أحب أن أجعلها في شكل مستطيل على صفيحة خبز تعلوه لفافة سيليكون. يمكنك تبطين المقلاة بورق برشاش مزيت. مسحوق البروتين يجعل طحين دقيق الصويا أقل مثل الصويا.
ابحثي عن صلصة بيتزا بدون سكر مضاف، وأضيفي إضافات الكربوهيدرات من صفر إلى منخفض، مثل البيبروني، والفلفل، والفطر، والبصل.
المكونات بيتزا لانقاص الوزن مع دقيق الصويا
1 كوب دقيق الصويا
1/2 كوب مسحوق بروتين مصل اللبن محايد المذاق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة توابل أو توابل إيطالي آخر
رشة فلفل أسود و / أو حريف أو فلفل حار آخر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 حزمة ستيفيا
2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب ماء (تقريبًا)
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن إلى 375 درجة حرارة.
2- في وعاء كبير قلّب دقيق الصويا ومسحوق البروتين ومسحوق الثوم والأوريجانو والفلفل والملح وبدائل السكر.
3- في كوب قياس سائل، اخفق البيض والزيت والماء.
4- نسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق ونقلب. ستصبح العجينة لزجة ولكن يجب أن تتماسك. إذا كانت شديدة الصلابة، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
5- تُوزّع العجينة على مقلاة مدهونة جيداً أو على صينية خبز مبطنة بقطعة سيليكون أو ورق خبز. (يمكنك ايضا تجريبها على حجر بيتزا، أعتقد أن ذلك سيعمل أيضا.) بللي يديك أو ملعقة حتى تتمكني من نشرها بسلاسة.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 14 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
تُرفع من الفرن وتغطى بطبقات البيتزا. استبدليها في الفرن وانتهي من الخبز (لإنهاء أسرع، استخدمي الشواية).
القيمة الغذائية للوصفة
السعرات الحرارية: 215
البروتين: 18 جرام
الكربوهيدرات: 8 جرام
الدهون: 13 جرام
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
إقرأ ايضا: “وصفات رمضانية: بسكويت الشوفان البراميزان“
