القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية للبطيخ | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية 2021

هل تعلم أن القيمة الغذائية للبطيخ (عدد السعرات الحرارية من الماكروز في البطيخ + المغذيات الدقيقة…) تصل إلى 46 سعرة حرارية في المكعب الواحد (150 جرام)، أغلبها يأتي من الكربوهيدرات.

يعتبر البطيخ، أحد أكثر فواكه الصيف شُهرة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، و مصدر ممتاز لفيتامينات A و C والليكوبين مع كونه أقل حمضية من الحمضيات والطماطم، وهما مزودان للليكوبين وفيتامين C.

حسنا.. هذه المقالة التي أنت بصددها ستتعرف على القيمة الغذائية للبطيخ مع ذكر فوائده وأضراره وكيفية إدراجه بطريقة صحيحة في برنامجك الغذائي فتابع معي…

ذات صلة: القيمة الغذائية للماء | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية

القيمة الغذائية للبطيخ: عدد السعرات الحرارية في البطيخ

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للبطيخ التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. (المصدر)

كوب واحد من مكعبات البطيخ (150 جرام) يوفر حوالي 46 سعرة حرارية، 0.9 جرام من البروتين، 11.5 جرام من الكربوهيدرات، و 0.2 جرام من الدهون. كما يعتبر البطيخ مصدرًا جيدا لـ الليكوبين والفيتامينات A و C. 

جدول: القيمة الغذائية للبطيخ

السعرات الحرارية46 سعرة حرارية
الكربوهيدرات11 جرام
البروتين0,9 جرام
الدهون0.2 جرام
الألياف0.6 جرام
السكر9.4 جرام
الصوديوم1.5 جرام
فيتامين C12.3 ملغ
فيتامين A42.6 ميكروجرام
الليكوبين6890 ميكروجرام
القيمة الغذائية للبطيخ

القيمة الغذائية للبطيخ: الكربوهيدرات

القيمة الغذائية للبطيخ: الكربوهيدرات
القيمة الغذائية للبطيخ: الكربوهيدرات

الكربوهيدرات الموجودة في البطيخ هي في الغالب سُكريات مع القليل من الألياف. نصف السكر عبارة عن فركتوز، وربع سكر جلوكوز، وأقل من ربع سكروز، مع سكريات أخرى تشكل كسورًا طفيفة. إذا كنت تحسب الكربوهيدرات، فمن الأفضل قياس البطيخ بعناية. (المصدر)

152 جرام من البطيخ المقطع يوفر حوالي 0.6 جرام من الألياف، 9.4 جرام من السكريات، 11.5 جرام من الكربوهيدرات الإجمالية، 10.9 جرام كربوهيدرات صافية.

قطعة واحدة متوسطة الحجم من البطيخ تزن 286 جرام توفر حوالي 1.1 جرام من الألياف، 17.7 جرام من السكريات، 21.6 جرام من إجمالي الكربوهيدرات، 21 جرام كربوهيدرات صافية.

يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم 76.2 وهذا يعني أنه يمكن أن يعطيك ارتفاعًا أسرع في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر المنخفض. 

ومع ذلك، عند التفكير في الحمل الجلايسيمي (الذي يأخذ في الاعتبار مقدار ما تأكله لكل وجبة)، فإن نصف كوب من البطيخ المفروم يساوي ، وهو ما يعتبر نسبة منخفضة. (المصدر)

إليك: القيمة الغذائية للتفاح | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية

القيمة الغذائية للبطيخ: البروتينات

يحتوي البطيخ على القليل من البروتين، أي أقل من 1 جرام لكل كوب. ومن المثير للاهتمام أن بعض الشركات تنتج بروتين بذور البطيخ عن طريق نثر البذور وتصنيعها.

لن تتمكن من الحصول على هذا المستوى من البروتين من البذور الطازجة، لأن قشرة البذور تمنع هضم البروتين بداخلها. (المصدر)

القيمة الغذائية للبطيخ: الدهون

لن تحصل على أي دهون في البطيخ، مما يجعله مشابهًا لأنواع البطيخ الأخرى مثل الشمام أو المن. 

الدهون الموجودة بشكل أساسي متعددة غير مشبعة (0.076 جرام)، بكميات أقل من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (0.056 جرام) والأحماض الدهنية المشبعة (0.024 جرام).

لأغراض تتبع النظام الغذائي، يمكنك اعتبار البطيخ من الأطعمة الخالية من الدهون. يمكن اعتبار البذور في البطيخ مصدراََ لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

الفيتامينات و المعادن

القيمة الغذائية للبطيخ الأحمر الناضج تكون أعلى مقارنة مع البطيخ الأقل نضجًا. (المصدر) حصة واحدة من البطيخ هي مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A، وتوفر نسبة كبيرة من الاحتياجات اليومية لكل من هذين النوعين من الفيتامينات.

يساعد فيتامين C في التئام الجروح وقد يكون له خصائص مضادة للشيخوخة وتقوية المناعة، 6 بينما فيتامين أ مهم لصحة العين. كما يوفر كوب واحد من البطيخ أيضًا حوالي 7 ٪ من احتياجاتك اليومية من النحاس وحمض البانتوثنيك ، 5٪ بيوتين ، 4٪ فيتامينات ب 1 ، ب 6.

ذات صلة: تعرف على أقوى فوائد مكملات فيتامين C

الفوائد الصحية للبطيخ

القيمة الغذائية للبطيخ: الفوائد الصحية
القيمة الغذائية للبطيخ: الفوائد الصحية

بالإضافة إلى كونه فاكهة صيفية حلوة ومُنعشة، يمكن أن يساهم البطيخ في تعزيز صحتك بعدة طرق. فالقيمة الغذائية للبطيخ تجعله:

يُخفض ضغط الدم

يحتوي البطيخ على قوة مضادة للأكسدة لأنه مصدر ممتاز لمادة اللايكوبين، وهي مادة مغذية كاروتينويد أظهرت الأبحاث أنها تساعد في تقليل أو منع ارتفاع ضغط الدم.

يمنع جفاف الجسم

يحتوي البطيخ على ما يقرب من 92٪ من ماء، مما يجعله اختيارًا غذائيًا مرطبًا للغاية. إذا كنت تعاني أنت أو أطفالك من شرب كمية كافية من الماء، خاصة في أيام الصيف الحارة، جرب تناول حصص من البطيخ. ستحصل على مغذيات دقيقة إضافية مع ترطيب جسمك. (المصدر)

يقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى والسرطان

تشمل مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطيخ مركبات الفلافونويد والكاروتينات والتريتربينويدس. 

تساعد مضادات الأكسدة مثل هذه في إصلاح الخلايا وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى وبعض أنواع السرطان.

إليك: القيمة الغذائية للموز | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية

يساعد في تخفيف إجهاد العضلات

يوجد الحمض الاميني سيترولين بكميات كبيرة في البطيخ. يمكنك العثور على كبسولات سيترولين مركزة تباع كمكمل غذائي للأداء الرياضي. 

فوائد السيترولين ليست قاطعة، على الرغم من أن بعض الدراسات تظهر أن مكملات السيترولين قد تقلل من الشعور بالتعب أثناء التمرين.

يُساعد على إنقاص الوزن

في دراسة صغيرة أجريت على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن، شعر أولئك الذين تناولوا البطيخ بدلاً من البسكويت قليل الدسم بالشبع. 

كما أظهروا انخفاضًا في وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ونسبة الخصر إلى الورك، وضغط الدم

ذات صلة: 25 من أهم النصائح لإنقاص الوزن – اتبعها وستغير حياتك

حساسية البطيخ

نادرًا ما تكون الحساسية تجاه فاكهة البطيخ. قد يشعر رد الفعل هذا بوخز أو حكة في فمك بعد تناول البطيخ. 

في بعض الحالات النادرة، يمكن أن يكون هذا أكثر خطورة ويؤدي إلى تورم الحلق أو الحساسية المفرطة.

الآثار السلبية للبطيخ

يُشكل البطيخ مخاطر قليلة، حيث اعتبرت الأبحاث أن هذه الفاكهة غير سامة بدون آثار جانبية معروفة.

ومع ذلك، نظرًا لاحتوائها على السكر، قد يحتاج مرضى السكري إلى توخي الحذر عند تناول البطيخ لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

أصناف البطيخ

القيمة الغذائية للبطيخ: أصناف البطيخ
القيمة الغذائية للبطيخ: أصناف البطيخ

يأتي البطيخ في عشرات الأصناف. يمكن تصنيفها حسب الحجم، واللون، وما إذا كانت تحتوي على بذور.

يحتوي البطيخ على قشرة سميكة يمكن أن تكون خضراء صلبة أو مخططة بالأخضر أو ​​مرقطة باللون الأبيض. 

يمكن أن يكون البطيخ مستديرًا أو بيضاوي الشكل ويزن عادة ما بين 6 أرطال و 29 رطلاً. يكون اللحم المقرمش في الغالب أحمر مائل إلى الوردي ، على الرغم من أن الأنواع ذات اللحم الذهبي أصبحت أكثر شيوعًا. (المصدر)

يزرع البطيخ في إفريقيا الاستوائية، تتم زراعة البطيخ أيضا في مناطق أخرى مثل تكساس وفلوريدا وجورجيا وكاليفورنيا، حيث يكون الطقس دافئًا ويؤدي إلى موسم نمو طويل.

يعتبر البطيخ الناضج هو النوع الثقيل بالنسبة لحجمه. يجب أن يكون السطح الخارجي صلبًا وخاليًا من النكات أو الخدوش. 

كيفية التخزين وسلامة الغذاء

يمكن تخزين البطيخ الطازج غير المقطع في درجة حرارة الغرفة. تتسبب الحرارة في جفاف اللب، لذلك إذا كان الجو حارًا بالخارج، يجب حفظ البطيخ في مكان بارد مثل القبو أو الثلاجة.

قُم بِتخزين البطيخ غير المقطوع في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بمجرد قطعها، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام إذا كان في حاوية مغلقة أو كيس بلاستيكي مغلق. يمكنك أيضًا تجميد البطيخ المقطّع إلى قطع مجمدة.

كيفية تحضير البطيخ

يمكنك إضافة البطيخ إلى العصائر والصلصة وسلطات الفواكه والسلطات الغنية بالخضروات أيضًا. كما أن حلاوته تقترن جيدًا بالجبن والمكسرات ومصادر البروتين.

يمكنك أيضًا تجميد البطيخ للحصول على حلوى لذيذة. ضع قطع البطيخ الباردة أو المجمدة في الماء أو المياه المكربنة للحصول على مشروب لذيذ ومنخفض في السعرات الحرارية.

البطيخ كله صالح للأكل. يمكنك أن تأكل البذور وكذلك القشرة، والتي تتحول أحيانًا إلى دقيق قشر البطيخ أو تُقدم بعد قليها أو طهيها أو تخليلها. 

إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية للبطيخ” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

فضلا: إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس حفظ موقع haronefit.com على مفضلاتك لقراءة المزيد من المقالات بين الفينة والأخرى، سَأحرص دائما على تزويدك بأفضل المعلومات الغذائية والصحية.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock