عادة ما يستخدم الناس بروتين مصل اللبن كمكمل، إلى جانب تمارين المقاومة، للمساعدة في تحسين تخليق البروتين العضلي وزيادة نمو كتلة العضلات الخالية من الدهون. لكن ما هو بروتين مصل اللبن وما هي فوائده وكيفية استخدامه؟
هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذه المقالة فتابعو معي…
يتكون الحليب من نوعين من البروتينات، الكازين ومصل اللبن. يمكن فصل بروتين مصل اللبن عن الكازين الموجود في الحليب أو تكوينه كمنتج ثانوي لصناعة الجبن.
يعتبر بروتين مصل اللبن بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. ويحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز.
هناك العديد من الفوائد المرتبطة باستهلاك بروتين مصل اللبن، سنحاول توضيحها في هذه المقالة كما سنلقي نظرة شاملة على بعض الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة لهذا المكمل.
الفرق بين الواي بروتين والكازين
قم بشراء أفضل مكملات الواي بروتين من هذا الرابط مع الإستفادة من خصم 25%
حقائق سريعة عن بروتين مصل اللبن
تستند العديد من الفوائد المحتملة إلى دراسات علمية وهناك حاجة إلى مزيد من الأدلة قبل اتخاذ قرار نهائي.
بروتين مصل اللبن هو خليط من بيتا لاكتو غلوبولين وألفا لاكتالبومين و ألبومين مصل البقر و الغلوبينات المناعية.
تشمل الفوائد المحتملة فقدان الوزن وخفض الكوليسترول.
تشمل المخاطر المحتملة الغثيان والصداع، ولكن إذا تم تناوله بجرعات معتدلة، لا يعتبر خطيرًا.
إليك: افضل مكملات البروتين لتضخيم العضلات
فوائد بروتين مَصل اللبن
المساعدة في إنقاص الوزن: في إحدى الدراسات التي أجريت على 158 شخصًا، والتي نُشرت في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي، فإن أولئك الذين تم إعطاؤهم مصل اللبن “فقدوا قدرًا أكبر من الدهون في الجسم وأظهروا قدرًا أكبر من الحفاظ على العضلات الخالية من الدهون مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا مشروب آخر.”
الخصائص المضادة للسرطان: تم نشر نتائج لاستخدام تركيز بروتين مَصل اللبن في علاج السرطان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
خفض مستويات الكوليسترول: في دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية تم اعطاء مكملات مصل اللبن لـ 70 رجلاً وامرأة يعانون من زيادة الوزن لمدة 12 أسبوعًا وقياس عدد من العوامل، مثل مستويات الدهون والأنسولين.
وجدوا أنه “كان هناك انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL في الأسبوع 12 في مجموعة مصل اللبن مقارنة مع الكازين”
الربو: بروتين مصل اللبن يمكن أن يحسن الاستجابة المناعية لدى الأطفال المصابين بالربو. وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي شملت 11 طفلاً، أن الأطفال المصابين بالربو والذين تناولو 10 جرام من بروتين مصل اللبن مرتين يوميًا لمدة شهر واحد لديهم استجابة مناعية محسنة.
ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية: مشروبات بروتين مصل اللبن تقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
تقليل فقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية: وجدت دراسة نشرت أن بروتين مصل اللبن يساعد في تقليل فقدان الوزن بين المرضى المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.
إليك: 6 من افضل مكملات البروتين لانقاص الوزن
الأخطار المحتملة
قد يكون بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب لديهم حساسية من مصل اللبن. في الجرعات المعتدلة، لا يسبب بروتين مصل اللبن عادة أي أضرار سلبية. ومع ذلك، فإن تناول جرعات عالية جدًا يمكن أن يسبب:
- آلام المعدة
- التشنجات
- انخفاض الشهية
- الغثيان
- صداع الراس
- إعياء
جرعات عالية من مصل اللبن قد تسبب أيضًا ظهور حب الشباب. ، يعتبر مصل اللبن غير معتاد للغاية وليس له مكافئ طبيعي.
يعتقد بعض الناس أن هناك مخاطر من الأطعمة المكررة مثل هذه، لأنه على الرغم من احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، فإن التوازن يميل بشدة نحو البروتين.
إليك: أفضل أنواع مكملات البروتين النباتي للبناء والضخامة العضلية
أنواع بروتين مصل اللبن
هناك ثلاثة أنواع أساسية من بروتين مصل اللبن؛ المركز (WPC)، والمعزول (WPI)، وبروتين مصل اللبن المائي (WPH).
دعونا نلقي نظرة على كل من هذه الأنواع ودورها الأساسي:
مصل اللبن المركز: يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون ومستويات منخفضة من الكربوهيدرات. تعتمد النسبة المئوية للبروتين فيهذا النوع على مدى تركيزه.
تميل تركيزات الطرف السفلي إلى الحصول على 30 بالمائة من البروتين والنهاية الأعلى تصل إلى 90 بالمائة.
مصل اللبن المعزول: تتم معالجة معززات بروتين مصل الحليب لإزالة كل الدهون واللاكتوز. يتكون مصل اللبن المعزول عادة من 90 بالمائة على الأقل من البروتين.
مصل اللبن المتحلل: يعتبر مصل اللبن المتحلل هو الشكل “المهضوم” من بروتين مصل اللبن لأنه خضع بالفعل للتحلل المائي الجزئي، وهي عملية ضرورية للجسم لامتصاص البروتين. لا يتطلب الكثير من الهضم مثل الشكلين الآخرين من بروتين مصل اللبن.
قم بشراء المكملات الغذائية من هذا الرابط مع الإستفادة من خصم 30%
بناء العضلات وإنقاص الوزن
يمكن أن تساعد مكملات بروتين مصل اللبن جنبًا إلى جنب مع تمارين المقاومة في تحسين تخليق البروتين العضلي وزيادة نمو كتلة العضلات الخالية من الدهون.
خلصت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمارين الرياضية إلى أن “مكملات بروتين مصل اللبن أثناء تدريب المقاومة تقدم بعض الفوائد مقارنة بتدريب المقاومة وحده.” بالإضافة إلى ذلك، “الذكور الذين تناولوا بروتين مصل اللبن لديهم مكاسب نسبية أكبر في كتلة الأنسجة الخالية من الدهون.”
ترتبط زيادة الكتلة العضلية بمكملات مصل اللبن مقارنة بالكازين.
سعر الواي بوتين
هناك العديد من انواع الواي بروتين من أشهرها whey gold standard
يكون سعر الواي بوتين بين 60 إلى 80 دولار حسب الشركة المصنعة
إقرأ المزيد:
