يشير مصطلح نقص التغذية أو سوء التغذية إلى الحالة التي لا يوفر فيها النظام الغذائي للشخص جميع المتطلبات من العناصر الغذائية أو التوازن الصحيح للعناصر الغذائية من أجل الصحة المُثلى.
تشمل أسباب نقص التغذية الخيارات الغذائية غير الملائمة، وقلة الدخل المادي، وصعوبة الحصول على الطعام، بالإضافة إلى ظروف صحية بدنية وعقلية مختلفة.
يُعد نقص التغذية أحد أنواع سوء التغذية. يحدث هذا عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الطعام. يمكن أن يُؤدي إلى تأخر النمو أو انخفاض الوزن أو “الهُزال Emaciation“.
إذا لم يحصل الشخص على التوازن الصحيح في العناصر الغذائية، فيمكنه أيضًا أن يعاني من نقص التغذية، أو أن يصاب بالسمنة.
عندما يكون لدى الشخص القليل من الطعام، أو نظام غذائي محدود، أو حالة تمنع جسمه من الحصول على التوازن الصحيح من العناصر الغذائية، فقد يكون عرضة لذلك التأثير. في بعض الحالات، يمكن أن يصبح هذا مهددًا للحياة.
هذه المقالة التي بين يديك تتناول موضوع نقص التغذية بالتفصيل، بما في ذلك الأسباب والأعراض والعلاجات المرتبطة به.
ذات صلة: تعريف التغذية والعناصر الغذائية الأساسية، ولماذا يجب عليك اتباع نظام غذائي صحي؟
ما هو نقص التغذية؟
يحدث سوء التغذية عندما يحصل الشخص على الكثير أو القليل جدًا من بعض العناصر الغذائية. يحدث نَقص التغذية عندما يفتقر الجسم إلى العناصر الغذائية لأنه يأكل القليل من الطعام بشكل عام.
قد يفتقر الشخص المصاب بنقص التغذية إلى الفيتامينات والمعادن والمواد الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل جيد.
يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى:
- المشاكل الصحية قصيرة وطويلة الأجل
- الشفاء البطيء من الجروح والأمراض
- صعوبة في التركيز في العمل أو المدرسة
- ارتفاع خطر الإصابة
يمكن أن تؤدي بعض النواقص إلى مشاكل صحية محددة. علي سبيل المثال:
نقص فيتامين A
يعاني العديد من الأطفال في جميع أنحاء العالم من مشاكل في الرؤية بسبب نقص فيتامين A.
نقص فيتامين C
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C إلى الإصابة بـ “الإسقربوط scurvy“. مرض الاسقربوط نادر الحدوث، لكن يمكن أن يتطور إذا لم يكن لدى الشخص نظام غذائي متنوع مع الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة.
قد يكون كبار السن، والأطفال الصغار، وأولئك الذين يستهلكون الكثير من الكحول، وبعض الأشخاص الذين يعانون من بعض حالات الصحة العقلية معرضين للخطر بشكل خاص.
نقص التغذية بشكل عام
يمكن أن يؤدي نقص جميع العناصر الغذائية إلى كواشيوركور، وهو “شكل حاد من أشكال سوء التغذية“. أحد أعراض هذه الحالة هو انتفاخ البطن.
الهزال الشديد هو نتيجة محتملة أخرى لنقص التغذية الحاد. سيكون لدى الشخص المصاب بالهزال القليل جدًا من العضلات أو الدهون في جسمه.
ذات صلة: أفضل الأطعمة الغنية بالأرجينين وتأثيراتها على الجسم
أعراض نقص التغذية
تتضمن بعض علامات نقص التغذية ما يلي:
- فقدان الدهون وكتلة العضلات وأنسجة الجسم
- قلة الشهية أو الاهتمام بالطعام أو الشراب
- عدم القدرة على التركيز
- التعب
- دائما أشعر بالبرد
- الكآبة
- زيادة خطر الإصابة بالمرض واستغرق وقت أطول للشفاء
- ارتفاع خطر حدوث مضاعفات بعد الجراحة
في النهاية، قد يعاني الشخص أيضًا من صعوبة في التنفس وفشل القلب.
عند الأطفال، يكون هناك:
- قلة النمو وانخفاض وزن الجسم
- التعب وقلة الطاقة
- التهيج والقلق
- التطور السلوكي والفكري البطيء، مما قد يؤدي إلى صعوبات في التعلم
العلاج ممكن. ومع ذلك، في بعض الحالات، يكون لنقص التغذية آثار طويلة المدى. فقدان الشهية العصبي هو حالة صحية عقلية يمكن أن تؤدي إلى سوء تغذية حاد.
الأسباب
يمكن أن يحدث سُوء التغذية لأسباب مختلفة. توضح الأقسام أدناه هذه الأسباب المحتملة مع الشرح بالتفصيل.
قلة تناول الطعام
يصاب بعض الأشخاص بسوء التغذية بسبب عدم توفر ما يكفي من الطعام أو لأنهم يجدون صعوبة في تناول العَناصر الغذائية أو امتِصاصها. يمكن أن يحدث هذا نتيجة لما يلي:
- سرطان
- مرض الكبد
- الحالات التي تسبب الغثيان أو تجعل من الصعب الأكل أو البلع
- تناول الأدوية التي تجعل تناول الطعام صعبًا، بسبب الغثيان، على سبيل المثال
قد تساهم أيضًا مشاكل الفم مثل أطقم الأسنان غير الملائمة في الإصابة بسوء التغذية.
الصحة العقلية
يمكن أن يؤثر نقص التغذية أو سوء التغذية على الأشخاص الذين يعانون من:
- الكآبة
- المرض العقلي
- فقدان الشهية العصبي
- انفصام فى الشخصية
- المشاكل الاجتماعية والتنقل
تشمل العوامل التي يمكن أن تؤثر على عادات الأكل لدى الشخص والتي من المحتمل أن تؤدي إلى سوء التغذية ما يلي:
- عدم القدرة على مغادرة المنزل أو الوصول إلى متجر لشراء الطعام
- من يجد صعوبة جسدية في تحضير وجبات الطعام
- العيش الفردي، مما قد يؤثر على دافع الشخص للطهي وتناول الطعام
- اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض المعدة
- امتلاك مهارات طبخ محدودة
- عدم وجود ما يكفي من المال للإنفاق على الطعام
إذا لم يمتص الجسم العناصر الغذائية بكفاءة، فحتى النظام الغذائي الصحي قد لا يمنع سوء التغذية. تتضمن أمثلة حالات الجهاز الهضمي والمعدة التي قد تسبب ذلك ما يلي:
- مرض كرون
- التهاب القولون التقرحي
- مرض الاضطرابات الهضمية
- الإسهال المستمر والقيء أو كليهما
شرب الكحوليات
يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكحول إلى التهاب المعدة أو تلف البنكرياس على المدى الطويل. يمكن أن تؤدي هذه المشاكل إلى صعوبة هضم الطعام وامتصاص الفيتامينات وإنتاج الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي.
تحتوي الكحول أيضًا على سعرات حرارية، لذلك قد لا يشعر الإنسان بالجوع بعد شربه لها. لذلك قد لا يأكل ما يكفي من الطعام الصحي لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية.
تشخيص نقص التغذية
إذا أظهر شخص ما أو لاحظ أي علامات لسوء التغذية ، فستكون الخطوة الأولى هي معرفة السبب. إذا اشتبه الطبيب في مرض كرون أو الداء البطني أو أي حالة أخرى، فقد يجري اختبارات معملية لتأكيد التشخيص. يمكن أن يؤدي علاج هذه الحالات إلى تحسين الحالة الغذائية للشخص.
يمكنه أيضًا تنفيذ ما يلي:
- اختبارات الدم للفحص العام والمراقبة
- اختبارات لمغذيات معينة، مثل الحديد أو الفيتامينات
- اختبارات ما قبل الألبومين، حيث يؤثر سوء التغذية بشكل عام على مستويات هذا البروتين
- اختبارات الألبومين، والتي قد تشير إلى أمراض الكبد أو الكلى
أداة لتحديد المخاطر
يمكن أن تساعد بعض الأدوات في تحديد الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أو المعرضين لخطر الإصابة بها. تتمثل إحدى طرق تقييم البالغين في استخدام أداة الفحص الشاملة لسوء التغذية (MUST). أظهرت الأبحاث أن هذه أداة موثوقة.
صمم الخبراء هذه الأداة لتحديد البالغين، وخاصة كبار السن، الذين يعانون من سوء التغذية أو لديهم مخاطر عالية لسوء التغذية. إنها خطة من خمس خطوات يمكن أن تساعد مقدمي الرعاية الصحية في تشخيص وعلاج هذه الحالات.
الخطوات الخمس هي كما يلي:
الخطوة 1: قياس طول الشخص ووزنه، وحساب مؤشر كتلة الجسم (BMI)، وتقديم النتيجة.
الخطوة 2: لاحظ النسبة المئوية لفقدان الوزن غير المخطط له وقدم النتيجة. على سبيل المثال، الخسارة غير المخطط لها من 5 إلى 10٪ ستعطي درجة 1، في حين أن خسارة 10٪ ستعطي 2.
الخطوة 3: تحديد أي حالات صحية عقلية أو جسدية وتقديم النتيجة. على سبيل المثال، إذا كان الشخص يعاني من مرض حاد ولم يتناول طعامًا لأكثر من 5 أيام، فستكون النتيجة 3.
الخطوة 4: أضف الدرجات من الخطوات 1 و 2 و 3 للحصول على درجة المخاطر الإجمالية.
الخطوة 5: استخدم الإرشادات المحلية لتطوير خطة رعاية بناءً على النتيجة.
ستكون النتيجة واحدة كما يلي:
- مخاطر منخفضة: 0
- مخاطر متوسطة: 1
- مخاطرة عالية: 2 أو أكثر
يستخدم الأطباء فقط MUST لتحديد نقص التغذية العام أو مخاطر نقص التغذية لدى البالغين. لن يحدد الاختبار اختلالات أو أوجه قصور غذائية معينة.
يمكن أن ينتج فقر الدم الناتج عن نقص التغذية إذا لم يتمكن النظام الغذائي للشخص من توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها.
طرق علاج نقص التغذية
إذا قام الطبيب بتشخيص سوء التغذية، فسيضع خطة علاجية للشخص. قد يحتاج الشخص أيضًا إلى مقابلة أخصائي التغذية ومقدمي الرعاية الصحية الآخرين. يعتمد العلاج على شدة سُوء التغذية ووجود أي حالات أو مضاعفات أساسية أخرى.
قد تشمل:
- وضع خطة أكل، والتي قد تشمل تناول المكملات الغذائية
- التحقق من وجود أي مشاكل في الفم أو البلع
- علاج أي التهابات قد تكون موجودة
- علاج أعراض معينة مثل الغثيان
- اقتراح أواني الأكل البديلة
- الفحص والرصد المستمر
في الحالات الشديدة، قد يحتاج الشخص إلى:
- قضاء الوقت في المستشفى
- تناول العناصر الغذائية على مدار عدة أيام بشكل تدريجي
- تلقي المغذيات مثل البوتاسيوم والكالسيوم عن طريق الوريد
سَيستمر فريق الرعاية الصحية للشخص في مراقبته للتأكد من حصوله على التغذية التي يحتاج إليها.
طرق الوقاية
للوقاية من نقص التغذية، يحتاج الناس إلى استهلاك مجموعة من العناصر الغذائية من مجموعة متنوعة من الأطعمة. قد يحتاج كبار السن والأطفال الصغار والأشخاص المصابون بأمراض حادة أو مُزمنة وغيرهم إلى رعاية إضافية لضمان حصولهم على العناصر الغذائية التي يحتاجونها.
يجب على أي شخص تظهر عليه علامات نقص التغذية أو نقص التغذية مراجعة الطبيب للتشخيص والعلاج.
اقرأ المزيد:
