القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند | السعرات الحرارية، الفوائد الأنواع والأضرار الجانبية 2021

هل تعلم أن القيمة الغذائية لحليب جوز الهند (عدد السعرات الحرارية في حليب جوز الهند…) قد تصل إلى 30 سعرة حرارية في الملعقة الواحدة (15 جرام) أغلبها يأتي من الدهون.

حليب جوز الهند مكون شائع في الحساء والمشروبات وبعض الأطعمة الصحية. يختلف عن ماء جوز الهند أو كريم جوز الهند. 

يتم إنتاج حليب جوز الهند عندما مقوم ببَشْر جوز الهند وضغطه. يتم أحيانًا مزج الكريم الدهني الناتج مع الماء لإنتاج حليب جوز الهند. عادة ما يتم تناوله بكميات صغيرة، مجرد ملعقة كبيرة أو اثنتين.

مثل حليب الألبان، يمكن أن يكون حليب جوز الهند أعلى نسبة في الدهون أو أقل في الدهون اعتمادًا على كيفية خلطه. 

أغلب الدهون في حليب جوز الهند هي دهون مشبعة. لا يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات أو البروتين أو أي مغذيات أخرى دقيقة.

حسنا.. في هذه المقالة التي بين يديك ستتعرف على القيمة الغذائية لحليب جوز الهند مع ذكر أنواعه، فوائده، وكيفية إدراجه بطريقة صحية في برنامجك الغذائي فتابع معي…

ذات صلة: القيمة الغذائية في الحليب | معلومات مهمة جدا قبل شرب الحليب

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: (عدد السعرات الحرارية)

يتم توفير هذه معلومات القيمة الغذائية لحليب جوز الهند من قبل وزارة الزراعة الأمريكيةّ. (المصدر)

توفر ملعقة كبيرة واحدة (15 جرام) من حليب جوز الهند توفر 29.6 سعرة حرارية و 0.3 جرامًا من البروتين و 0.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 3.2 جرامًا من الدهون. 

السعرات الحرارية30 سعرة حرارية
الكربوهيدرات0.4 جرام
البروتين0.3 جرام
الدهون3.2 جرام
الألياف0 جرام
السكر0 جرام
الصوديوم2 ملغ
المغنيسيوم6.9 ملغ
الحديد0.5 ملغ
النحاس0.03 ملغ
المنغنيز0.12 ملغ
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الكربوهيدرات

يحتوي حليب جوز الهند على أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات لكل ملعقة طعام واحدة. هناك أيضا تقدير واحد لمؤشر نسبة السكر في الدم لحليب جوز الهند، حيث اقترح الباحثون أنه يبلغ حوالي 31، مما يجعله غذاءََ منخفض في نسبة السكر في الدم. من المحتمل أن يكون الحمل الجلايسيمي صفراً لأنه يستهلك بكميات صغيرة.

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: البروتينات

يُوفر حليب جوز الهند القليل جدًا من البروتين. تُوفر الحصة المكونة من ملعقة كبيرة حوالي 0.3 جرام.

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الدهون

 القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الدهون
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الدهون

تأتي معظم السعرات الحرارية في حليب جوز الهند من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة. تستهلك حوالي 3.2 جرام من إجمالي الدهون لكل ملعقة طعام. 

منها 2.8 جرام عبارة عن دهون مشبعة، وهناك أيضًا كمية قليلة من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية في حليب جوز الهند.

الفيتامينات و المعادن

نظرًا لأنه من غير المحتمل أن تستهلك الكثير من حليب جوز الهند في وجبة واحدة، فلن تحصل على أي فيتامينات ومعادن مهمة. 

توجد كمية قليلة من المنغنيز في ملعقة واحدة من حليب جوز الهند (5٪ من الكمية اليومية الموصى بها)، والنحاس (3.3٪ من الكمية اليومية الموصى بها) ، والحديد (2.7٪ من من الكمية اليومية الموصى بها)، والمغنيسيوم (1.6٪ من الكمية اليومية الموصى بها).

إليك: القيمة الغذائية للزبادي اليوناني | السعرات الحرارية في Greek Yogurt

قد لا يوفر حليب جوز الهند تغذية كبيرة خصوصا عندما يُستهلك بكميات عادية. ومع ذلك، هناك أدلة محدودة على بعض الفوائد الصحية.

الفوائد الصحية لحليب جوز الهند

القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الفوائد الصحية
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الفوائد الصحية

قد يُحسن الوظيفة المعرفية

هناك بعض الأدلة المحدودة على أن الدهون الموجودة في حليب جوز الهند تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية. 

في إحدى الدراسات التي نشرت سنة 2020 ، يتم امتصاص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في جوز الهند بشكل مختلف عن الدهون الأخرى وقد ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الوظيفة الإدراكية. (المصدر)

على وجه التحديد، يقترح الباحثون أن جوز الهند يمكن أن يُقلل من الالتهاب المزمن ويزيد من الإجهاد التأكسدي الذي يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. 

يقول الباحثون أن خصائص مضادات الأكسدة لجوز الهند والمستويات العالية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة تؤدي إلى تكوين جسم الكيتون، والذي يمكن أن يُعوض العلامات المبكرة للمرض.

ومع ذلك، لاحظ الباحثون أيضًا أن الدراسات واسعة النطاق والأدلة عالية الجودة غير متوفرة لدعم هذه الفائدة. 

كما استعرضت الدراسة الأبحاث المتعلقة بدُهْن جوز الهند وجوز الهند وليس حليب جوز الهند. نظرًا لأن حليب جوز الهند يُستهلك بكميات صغيرة، فمن غير المعروف ما إذا كان الحليب يمكن أن يوفر الفوائد.

يُحسن مستويات الكوليسترول

يحتوي حليب جوز الهند وكريم جوز الهند وزيت جوز الهند على مستويات عالية من حمض اللوريك، وهو حمض دهني مشبع قد يكون له تأثيرات إيجابية على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (الكوليسترول الجيد HDL)

ذكرت إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2018 أن حمض اللوريك يساهم في رفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) كما يساعد في تقليل مستويات (الكوليسترول الضار LDL) في مجرى الدم.

لكن يحتاج الأمر إلى دراسات متعددة وكبيرة..

قد يحمي الخلايا من التلف

وجدت دراسة نُشرت في عدد عام 2020 من “المجلة الدولية لعلوم الغذاء” أن حليب جوز الهند يوفر مركبات فينولية تساعد في توفير الحماية المضادة للأكسدة ضد الأضرار التأكسدية على الدهون وتمنع الضرر التأكسدي للبروتينات والحِمض النووي.

إليك: القيمة الغذائية للجوز (عين الجمل)، السعرات الحرارية والفوائد الصحية

حساسية حليب جوز الهند

حساسية جوز الهند نادرة إلى حد ما. إذا كان لديك حساسية من المكسرات الأخرى، فقد يكون لديك حساسية من جوز الهند، كما تقول الأكاديمية الأمريكية للربو والحساسية والمناعة.

الأضرار الجانبية لحليب جوز الهند

لا تزال المنظمات الصحية الكبيرة مثل وزارة الزراعة الأمريكية وجمعية القلب الأمريكية توصي بتقليل تناول الدهون المشبعة. (المصدر

ونظرًا لأن حليب جوز الهند يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة، فقد ترغب في الحد من تناول حليب جوز الهند.

أصناف حليب جوز الهند

 القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الأصناف
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند: الأصناف

عادة ما يكون حليب جوز الهند المعبأ في العلب دسمًا وغالبًا ما يستخدم في الوصفات. معظم ماركات حليب جوز الهند المعلب غير محلاة. 

قد يكون المنتج ضمن قائمة الألبان، لاستخدامه كبديل لحليب البقر وقد يحتوي على سكريات مضافة أو مكونات أخرى.

تعتمد تغذية حليب جوز الهند على النوع الذي تشتريه أو تصنعه في المنزل. يحتوي حليب جوز الهند الطبيعي على نسبة عالية من الدهون لأنه لم يتم مزجه مع مكونات أخرى. 

يوفر كوب واحد من حليب جوز الهند غير المحلى 445 سعرة حرارية و 48 جرامًا من الدهون وأكثر من 43 جرامًا من الدهون المشبعة.

استستهلك فقط 30 سعرة حرارية و 3.2 جرام من الدهون (كما هو موضح في الملصق) إذا كنت تستخدمه مثل الكريمة في قهوتك واستهلكت ملعقة كبيرة فقط، لا يجوز لك استخدام كوب كامل من هذا النوع من حليب جوز الهند.

تبلغ القيمة الغذائية لحليب جوز الهند الأصلي (70 سعرة حرارية و 4.5 جرامًا من الدهون المشبعة) لكوب واحد. (المصدر)

اقرأ أيضا: القيمة الغذائية في اللوز | السعرات الحرارية والفوائد الصحية

كيفية التخزين وسلامة الغذاء

يجب تخزين عُلب حليب جوز الهند في الثلاجة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة واستخدامها في التاريخ المحدد، الذي تراه مختومًا على العبوة. 

يمكنك تخزين حليب جوز الهند في علب في المخزن. لكن بمجرد فتحه، يجب تبريد الحليب واستخدامه في غضون أيام قليلة من الفتح. لا توصي معظم الشركات المصنعة بتجميد حليب جوز الهند.

كيفية تحضير حليب جوز الهند

غالبًا ما يتم تضمينه في صلصات الكاري. يمكنك استخدامه لتذوق الأرز أو يخنة المأكولات البحرية. 

حليب جوز الهند هو أيضًا مشروب شهير وغالبًا ما يستخدم في المشروبات الكريمية مثل البينا كولادا. يمكنك أيضًا اختيار إضافة حليب جوز الهند إلى قهوتك بدلاً من الكريمة التقليدية أو الكريمات المنكهة.

إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية لحليب جوز الهند” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock