يعتبر الخوخ من الفواكه الحلوة المذاق واللذيذ، مغطاة بقشرة رقيقة ومليئة بالزغب، لون الخوخ ممزوج بالأبيض إلى البرتقالي الباهت، ويمكن استبداله في الوصفات الغذائية.
القيمة الغذائية للخوخ عالية جدا لكونه يحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية.
ذات صلة: القيمة الغذائية للبرتقال | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
القيمة الغذائية للخوخ: السعرات الحرارية
معلومات القيمة الغذائية للخوخ مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية. (المصدر) حبة خوخ صغيرة واحدة وزنها 130 جرام توفر حوالي 51 سعرة حرارية، و 1.2 جرامًا من البروتين، و 12.4 جرامًا من الكربوهيدرات، و 0.3 جرامًا من الدهون.
يُعد الخوخ مصدرًا ممتازًا لفيتامين C والألياف الغذائية وفيتامين A.
جدول القيمة الغذائية للخوخ
| السعرات الحرارية | 51 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 12.4 جرام |
| البروتين | 1.2 جرام |
| الدهون | 0.3 جرام |
| الألياف | 1.9 جرام |
| السكر | 10.9 جرام |
| الصوديوم | 0 ملغ |
| فيتامين A | 20.8 جرام |
القيم الغذائية لأهم الأطعمة التي تحتاجها في اليوم
القيمة الغذائية للخوخ: الكربوهيدرات
تحتوي حبة خوخ صغيرة على 12.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.9 جرامًا من الألياف و 10.9 جرامًا من السكر الطبيعي. (المصدر)
الخوخ أيضا فاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم، مما يعني أن لها تأثيرات ضئيلة جدا على نسبة السكر في الدم.
القيمة الغذائية للخوخ: بروتين
الخوخ ليس مصدرًا غنيًا للبروتين. تحتوي حبة خوخ صغيرة على ما يزيد قليلاً عن 1 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية للخوخ: الدهون
الخوخ فاكهة منخفضة في نسبة الدهون تحتوي على أقل من نصف جرام من الدهون لكل ثمرة صغيرة. كمية الدهون الصغيرة في الخوخ هي دهون أحادية غير مشبعة وصحية للقلب.
القيمة الغذائية للخوخ: الفيتامينات و المعادن
يحتوي الخوخ على العديد من المغذيات الدقيقة المهمة، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K وفيتامينات B المعقدة مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين.
توفر الفاكهة أيضًا 247 ملليجرامًا من البوتاسيوم، وهو ما يمثل 7٪ من الكمية اليومية المُوصى بها في اليوم والبالغة 4700 ملليجرام.
إليك: القيمة الغذائية للطماطم | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع مع كيفية التحضير
الفوائد الصحية لفاكهة الخوخ
إنتاج فيتامين A بشكل جيد
يحتوي الخوخ على الكاروتين، خصوصا بروفيتامين A، ألفا كاروتين وبيتا كاروتين. وهي ضرورية للرؤية الطبيعية وصحة المناعة.
مثل الفواكه والخضروات الأخرى، يوفر الخوخ مجموعة من الفوائد الصحية من خلال المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة، كما أنه بديل للسكريات المصنعة.
يساعد في محاربة الالتهاب
الخوخ مليء بمضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين C. قد يعتبر فيتامين C أحد أقوى مضادات الأكسدة.
كما أنه يمكن أن يساعد في تقوية المناعة وإصلاح الخلايا، بما في ذلك التئام الجروح ومقاومة الشيخوخة. (المصدر)
يساعد الخوخ في محاربة الأمراض المرتبطة بالسمنة
أظهرت بعض الأبحاث أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الخوخ (وكذلك الخوخ والنكتارين) تمنع مرض السكري المرتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الخوخ يُقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المعينة
يعتبر الخوخ مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. المهمة للصحة بصفة عامة، فهو يُساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم، وتعزيز صحة الأمعاء، وزيادة الشعور بالشبع و استقرار نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في الوقاية من بعض أنواع السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة. (المصدر)
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي غني بالألياف على إبقائك ممتلئًا مع تزيادة عزيز فقدان الوزن.
إليك: القيمة الغذائية للبطيخ | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية
حساسية الخوخ
قد يسبب الخوخ وبعض الفواكه ذات النواة الأخرى حساسية لبعض البالغين والأطفال. وقد يكون هذا صحيحًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا لأن البروتين الموجود في حبوب لقاح البتولا يشبه البروتين الموجود في الخوخ.
تشمل أعراض حساسية الخوخ الشائعة، حكة في الفم أو الحلق أو تورم في الشفتين أو الفم أو اللسان أو الحلق. (المصدر)
الآثار الجانبية للخوخ
يتكون السكر الطبيعي في الخوخ في الغالب من الفركتوز، والذي يرتبط بالسمنة وأمراض التمثيل الغذائي.
لكن كمية الفركتوز الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة ليست ضارة (خاصة عندما تتوازن مع جميع المركبات المفيدة في الخوخ والفاكهة الأخرى). (المصدر)
أيضا الفركتوز الموجود في الخوخ يجعلها فاكهة عالية الفودماب. لذلك إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب لتقليل أعراض الجهاز الهضمي بسبب متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض كرون، فيجب عليك تجنب الخوخ.
أنواع الخوخ
هناك أنواع مختلفة من الخوخ، خوخ فريستون، خوخ كلينجستون، والذي يعتبر جيدا للطهي ويتم استخدامه بشكل شائع للتعليب.
ضمن هذه الفئات توجد العشرات من أصناف الخوخ مع اختلافات في اللون والحجم والشكل.
ستجد أيضًا خوخًا معلبًا ومجمدًا ومجففًا. يمكن حفظ الخوخ المعلب في شراب أو عصير، مما يزيد من حلاوة الفاكهة (بالإضافة إلى نسبة السكر والسعرات الحرارية فيها).
كما يمكن لبعض المنتجين وضع الخوخ في الماء، والذي لا يضيف سعرات حرارية أو كربوهيدرات إضافية للفاكهة.
يمكنك أيضًا الحفاظ على الخوخ من خلال تجفيفه. في الحقيقة الخوخ المجفف يعتبر وجبة خفيفة حلوة أثناء التنقل، لكن الفاكهة المجففة تحتوي على المزيد من السكر والسعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة بالخوخ الطازج.
تحتوي حصة نصف كوب من الخوخ المجفف غير المحلى على 191 سعرة حرارية، و 49 جرامًا من الكربوهيدرات، و 33 جرامًا من السكر.
الخوخ الطازج يكون متواجدا بكثرة أثناء الصيف. في يوليو وأغسطس. عند شراء الخوخ، اختر الفواكه ذات الرائحة الحلوة.
يجب أن يكون لونها كريمي أو أصفر أو برتقالي وبشرة غير مجعدة. تجنب الخوخ الذي يحتوي على كدمات أو بقع ناعمة
إليك: القيمة الغذائية للفراولة | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع والأضرار الجانبية
كيفية التخزين
عند شراء الخوخ الصلبً، يمكنك وضعه على المنضدة لتليينه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. عند تبريد الخوخ، لن ينضج أكثر، لا تغسل الخوخ حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
يُؤكل الخوخ جيدًا كما هو، أو يمكنك إضافته إلى العصائر أو أنواع الزبادي أو الجبن أو الحبوب الساخنة أو الباردة.
يمكنك أيضا إضافته إلى الصلصة وغيرها من الصلصات والمذاقات اللذيذة. استخدمه أيضا لإضافة النكهة والحلاوة واللون للسلطات…
إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.
يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.
فضلا: إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية للخوخ” لا تنس حفظ موقع haronefit.com على مفضلاتك لقراءة المزيد من المقالات بين الفينة والأخرى، سَأحرص دائما على تزويدك بأفضل المعلومات الغذائية والصحية.
اقرأ المزيد:
- القيمة الغذائية للعنب | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للجزر | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع مع كيفية التحضير
- القيمة الغذائية للبازلاء | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية لليمون | السعرات الحرارية، الأنواع، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للتمر | السعرات الحرارية، الفوائد، الأنواع، وكيفية التحضير
- القيمة الغذائية للتفاح | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
