التغذية

افضل مصادر البروتين الطبيعي

افضل مصادر البروتين الطبيعي: يشكل البروتين اللبنات الأساسية للأعضاء والعضلات والجلد والهرمونات. يحتاج جسمك إلى البروتين للحفاظ على الأنسجة وإصلاحها. يحتاج الأطفال أيضا البروتين للنمو.

إن تناول البروتين يمكن أن يساعدك أيضًا على فقدان الوزن وانقاص البطن مع زيادة كتلة العضلات وقوتها.

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم، ومحاربة مرض السكري.

في هذه المقالة سنتعرف على 20 من افضل مصادر البروتين الطبيعي، تحتوي على نسبة عالية من البروتين فتابعو معي…

إليك: البروتين في وجبة الفطور يساعد على انقاص الوزن؟

1- البيض

افضل مصادر البروتين الطبيعي: البيض
افضل مصادر البروتين الطبيعي: البيض

من افضل مصادر البروتين الطبيعي، يحتوي البيض على بروتين عالي الجودة ودهون صحية ومواد مغذية أخرى مهمة مثل فيتامينات B والكولين. 

تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية، ويحتوي البيض على كميات كبيرة من لوسين الأحماض الأمينية، وهو أمر مهم بشكل خاص لزيادة العضلات. كما أن فيتامينات B مهمة للغاية لمجموعة متنوعة من العمليات في جسمك، بما في ذلك إنتاج الطاقة.

2- صدر الدجاج

هناك سبب وجيه يجعل صدر الدجاج من بين افضل مصادر البروتين الطبيعي. وذلك لإحتوائه على كمية كبيرة من البروتين، حيث تصل الـ 100غرام منه إلى  26 غراما من البروتين عالي الجودة . كما أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات النياسين و B6، والتي قد تكون ذات أهمية خاصة إذا كنت تمارس أي نشاط بدني. 

تساعد هذه الفيتامينات جسمك على العمل بشكل صحيح أثناء النشاط البدني وممارسة التمارين الضرورية لتحقيق أقصى استفادة من العضلات. والأكثر من ذلك، أظهرت بعض الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين تساعد في فقدان الدهون.

3- سمك السلمون

افضل مصادر البروتين الطبيعي: سمك السلمون
افضل مصادر البروتين الطبيعي: سمك السلمون

سمك السلمون هو خيار رائع لبناء وتضخيم العضلات يعتبر من افضل مصادر البروتين الطبيعي. كل 100 غرام من سمك السلمون تحتوي على حوالي 22 جرامًا من البروتين وحوالي 2 جرام من أحماض الأوميغا 3 الدهنية والعديد من فيتامينات B الهامة. 

تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 دورًا مهمًا في صحة العضلات وقد تزيد من زيادة العضلات إذا كنت تمارس تمارين القوة.

4- الزبادي اليوناني 

لا تحتوي منتجات الألبان على بروتين عالي الجودة فحسب، بل تحتوي أيضًا على مزيج من بروتين مصل اللبن سريع الهضم وبروتين الكازيين الذي يُهضم ببطء مما يجعله من أفضل الأطعمة المهمة لبناء العضلات. ومع ذلك، لا يتم إنشاء جميع منتجات الألبان على قدم المساواة. 

على سبيل المثال: يحتوي الزبادي اليوناني غالبًا على ضعف كمية البروتين كزبادي منتظم. في حين أن الزبادي اليوناني هو وجبة خفيفة جيدة في أي وقت، كما أن تناولها بعد التمرين أو قبل النوم قد يكون مفيدًا بسبب احتوائها من بروتينات سريعة وبطيئة الهضم.

5- لحم البقر

تحتوي لحوم البقر على بروتين عالي الجودة وفيتامينات B بالإضافة إلى المعادن والكرياتين. إن استهلاك اللحوم الحمراء الخالية من الدهون يمكن أن يزيد من كمية كتلة العضلات الخالية من الدهون والمكتسبة من خلال التدريب على الأوزن. 

حتى عندما تحاول اكتساب العضلات، قد يكون من الأفضل اختيار لحوم البقر التي تزيد من اكتساب العضلات دون توفير الكثير من السعرات الحرارية الإضافية. على سبيل المثال، تحتوي 85 غرامًا من اللحمة المفرومة بنسبة 70٪ على 228 سعرة حرارية و 15 جرامًا من الدهون.

6- سمك التونة

بالإضافة إلى 20 غراما من البروتين لكل 85 غراما، تحتوي التونة على كميات عالية من فيتامين A  وفيتامينات B، بما في ذلك B12، النياسين و B6. هذه العناصر الغذائية مهمة لتحقيق أفضل أداء للصحة والطاقة والتمارين الرياضية.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر سمك التونة كميات كبيرة من أحماض الأوميغا 3 الدهنية، والتي تدعم صحة العضلات. قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص لكبار السن. يمكن لأحماض الأوميجا 3 الدهنية أن تبطئ من فقدان كتلة العضلات وقوتها والتي تحدث مع تقدم العمر.

7- فول الصويا

افضل مصادر البروتين الطبيعي: فول الصويا
افضل مصادر البروتين الطبيعي: فول الصويا

يحتوي نصف كوب (86 جرام) من فول الصويا المطبوخ على 14 جرامًا من البروتين والدهون الصحية غير المشبعة والعديد من الفيتامينات والمعادن. 

فول الصويا من افضل مصادر البروتين، يحتوي أيضا على فيتامين K والحديد والفوسفور. يستخدم الحديد لتخزين ونقل الأكسجين في دمك وعضلاتك، ويمكن أن يؤدي النقص إلى إضعاف هذه الوظائف. 

قد تكون النساء معرضات بشكل خاص لخطر نقص الحديد بسبب فقدان الدم أثناء الحيض.

8- الجبن

كوب واحد (100غرامًا) من الجبن المنزلي قليل الدسم يحتوي على 14 جرامًا من البروتين، بما في ذلك جرعة دسمة من حمض أميني مهم في بناء العضلات. شّأنه شأن جميع منتجات الألبان الأخرى، يمكن شراء الجبن المنزلي بمحتويات مختلفة من الدهون. 

توفر الإصدارات عالية الدسم مثل الجبن المنزلي المدهون المزيد من السعرات الحرارية. يعتمد اختيار نوع الجبنة المنزلية الأفضل على عدد السعرات الحرارية الإضافية التي ترغب في إضافتها إلى نظامك الغذائي. بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، إنها وجبة رائعة لبناء العضلات.

9- صدر الديك الرومي 

يحتوي الــ 100غ من صدر الديك الرومي على حوالي 28 جرامًا من البروتين وتقريباً لا يحتوي على دهون أو كربوهيدرات مما يجعله من افضل مصادر البروتين الطبيعية. يعد صدر الديك الرومي أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين النياسين B، الذي يساعد على معالجة الدهون والكربوهيدرات في جسمك.

يمكن أن يساعدك الحصول على مستويات مثالية من فيتامينات “B” على اكتساب العضلات بمرور الوقت من خلال دعم قدرة جسمك على ممارسة الرياضة.

10- الفاصوليا

يمكن أن تشكل الفاصوليا (اللوبيا) جزءًا من نظامك الغذائي لزيادة وتضخيم العضلات. الأصناف الشائعة، على سبيل المثال: الفاصوليا السوداء والبينتو والكيندي. 

تحتوي الـ100 غرام من الفاصوليا المطبوخة على 9 غرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك، فهي مصدر ممتاز للألياف وفيتامينات B، بالإضافة إلى كونها غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والحديد. 

لهذه الأسباب، تعد الحبوب من افضل مصادر البروتين النباتي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي. والأكثر من ذلك، أنها قد تلعب دوراً في الصحة والوقاية من الأمراض على المدى الطويل.

11- مصل البروتين

افضل مصادر البروتين الطبيعي: مصل البروتين
افضل مصادر البروتين الطبيعي: مصل البروتين

بينما يجب أن يركز أي نظام غذائي جيد على الأطعمة الكاملة، إلا أن هناك أوقاتًا يمكن أن تكون فيها المكملات الغذائية مفيدة . 

إذا كنت تعاني من أجل الحصول على ما يكفي من البروتين من الأطعمة وحدها، فيمكنك التفكير في إضافة شيكر البروتين إلى روتينك اليومي. مساحيق بروتين الألبان، مثلا مصل اللبن والكازين، هي الأكثر شعبية. ومع ذلك هناك خيارات أخرى أيضا. 

تستخدم بعض مساحيق البروتين فول الصويا أو البازلاء أو لحم البقر أو بروتين الدجاج. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من مساحيق البروتين عبر الإنترنت.

12- الكينوا

على الرغم من أن الأطعمة الغنية بالبروتين تشكل أولوية للتضخيم و بناء العضلات، فمن المهم أيضًا أن يكون لديك الوقود لزيادة نشاطك اليومي. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن تساعد في توفير هذه الطاقة. 

تحتوي الكينوا المطبوخة على حوالي 40 غراما من الكربوهيدرات لكل كوب (185 غراما)، إلى جانب 8 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الألياف وكميات كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور. 

يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في وظيفة العضلات والأعصاب، حيث يتم استخدام كل منهما في كل مرة تتحرك فيها.

إليك: 10 من افضل الاطعمة الغنية بالمغنيسيوم – مهمة جدا لجسمك

13- الحليب

افضل مصادر البروتين الطبيعي: الحليب
افضل مصادر البروتين الطبيعي: الحليب

يوفر الحليب مزيجًا من البروتين والكربوهيدرات والدهون. على غرار منتجات الألبان الأخرى، يحتوي الحليب على بروتينات سريعة وبطيئة الهضم. ويعتقد أن هذا مفيد لنمو العضلات. 

في الواقع، أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن للناس زيادة كتلة العضلات لديهم عندما يشربون الحليب خصوصا مع ممارسة تمارين الأوزان.

14- الفول السوداني

يعتبر الفول من افضل مصادر البروتين النباتية، يحتوي الفول السوداني على مزيج من البروتين والدهون والكربوهيدرات. يحتوي نصف كوب من الفول السوداني (73 جرام) على 17 جرامًا من البروتين و 16 جرامًا من الكربوهيدرات وكميات كبيرة من الدهون غير المشبعة. 

كما أنها تحتوي على كميات أعلى من ليوسين الأحماض الأمينية و العديد من المنتجات النباتية الأخرى. كل نصف كوب (73 جرام) من الفول السوداني يحتوي على حوالي 425 سعرة حرارية . 

إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على سعرات حرارية كافية لزيادة عضلاتك، فقد يكون تناول الفول السوداني طريقة جيدة للحصول على بعض السعرات الحرارية والمواد الغذائية الإضافية. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن المكسرات تلعب دورًا مهمًا في نظام غذائي صحي شامل.

15- اللوز

يحتوي نصف كوب من اللوز (50 جرامًا) على  11 جرامًا من البروتين وكميات كبيرة من فيتامين E والمغنيسيوم والفوسفور. من بين الأدوار الأخرى  يساعد الفسفور جسمك على استخدام الكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة أثناء الراحة وأثناء التمرين. 

كما هو الحال مع الفول السوداني، يجب أن تستهلك اللوز باعتدال بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.50 غراما من اللوز تحتوي على 286 سعرة حرارية.

16- الشوفان

افضل مصادر البروتين الطبيعي: الشوفان
افضل مصادر البروتين الطبيعي: الشوفان

الشوفان من بين الحبوب الأكثر صحة. توفر الألياف الصحية والمغنيسيوم والمنغنيز و الثيامين (فيتامين B1) والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.

يحتوى الشوفان على 15 جرام من البروتين النباتي و 307 سعرات حرارية.

17- البروكلي

البروكلي من الخضروات الصحية يوفر فيتامين C وفيتامين K والألياف والبوتاسيوم. كما أنه يوفر مغذيات نشطة بيولوجيًا قد تساعد في الحماية من السرطان.

السعرات الحرارية للسعرات الحرارية، وهي نسبة عالية من البروتين مقارنة بمعظم الخضروات.

محتوى البروتين، 33٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد (96 جرامًا) من البروكلي المفروم على 3 غرامات من البروتين و 31 سعرة حرارية.

18- العدس

العدس هو نوع من البقوليات. يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنغنيز ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.

يعد العدس من بين افضل مصادر البروتين النباتي في العالم، وهو خيار ممتاز للنباتيين.

محتوى البروتين يبلغ 31٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد (198 جرام) من العدس المسلوق على 18 جرامًا و 230 سعرة حرارية.

19- بذور اليقطين

افضل مصادر البروتين الطبيعي: بذور اليقطين
افضل مصادر البروتين الطبيعي: بذور اليقطين

تحتوي القرع على بذور صالحة للأكل تسمى بذور القرع. إنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك.

تحتوي أيضا على نسبة جيدة من البروتين تصل إلى 9 جرامًا من البروتين و 158 سعرة حراريًة.

بذور أخرى عالية البروتين

بذور الكتان (12٪ من السعرات الحرارية) وبذور عباد الشمس (12٪) وبذور الشيا (11٪).

20- الجمبري

الروبيان هو نوع من المأكولات البحرية. إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين B12. مثل السمك، يحتوي الروبيان على أحماض أوميجا 3 الدهنية.

تحتوي حصة 3 أونصات (85 جرامًا) على 20 جرامًا من البروتين و 84 سعرة حرارية.

21- كرنب بروكسل

كرنب بروكسل أو براعم بروكسل هي خضروات أخرى عالية البروتين ذات صلة بالبروكلي. إنها غنية بالألياف وفيتامين C والعناصر الغذائية الأخرى.

يحتوي نصف كوب (78 جرام) على 2 جرام من البروتين و 28 سعرة حرارية.

الخلاصة:

الأطعمة الغنية بالبروتين ستساعدك على اكتساب عضلات خالية من الدهون. ومع ذلك، من المهم أيضًا استهلاك الكربوهيدرات والدهون الصحية لتوفير الوقود لممارسة الرياضة والنشاط البدني. 

تحتوي قائمة افضل مصادر البروتين على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك للعمل في أفضل حالاته.  للوصول إلى هدفك في اكتساب العضلات الخالية من الدهون، ركز على ممارسة الرياضة بانتظام وتناول المزيد من السعرات الحرارية كل يوم من الأطعمة المغذية مثل تلك المدرجة في هذه المقالة.

إقرأ المزيد:

ما هو افضل وقت لتناول البروتين؟

البروتين بار: بناء العضلات- زيادة الوزن – انقاص الوزن

افضل مصادر اوميغا 6 – أضفها إلى برنامجك الغذائي

ERRACHKI Harone

مدرب معتمد من الأكاديمية الدولية (Fabulous body) حاصل على دبلوم في الفيتنس والتغذية الصحية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى