القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية للجبن | عدد السعرات الحرارية، الفوائد الصحية والأضرار 2021

هل تعلم أن القيمة الغذائية للجبن (عدد السعرات الحرارية في الجبن) تصل إلى 86 سعرة حرارية في شريحة واحدة تزن 28 جرام، تأتي أغلبها من الدهون والكربوهيدرات.

يعتبر الجبن طعاما لذيذا يرغب في تناوله الكثير من الناس. يضيف بعض الناس الجبن إلى السلطات، والبعض الآخر يضعها على السندويشات والبعض الآخر يستمتع به وحده. 

في كلتا الحالتين، يُوفر الجبن نكهة كريمية يجدها معظمنا شهية. لكن يمكن أن تتراكم السعرات الحرارية والدهون في الجبن بسرعة وقد تؤدي الى زيادة الوزن إذا لم يتم تناولها بكميات مناسبة.

في هذه المقالة التي أنت بصددها ستتعرف على القيمة الغذائية للجبن مع ذكر فوائده وأضراره وكيفية إدراجه بطريقة صحيحة في برنامجك الغذائي فتابع معي…

ذات صلة: القيمة الغذائية في الحليب | معلومات مهمة جدا قبل شرب الحليب

القيمة الغذائية للجبن: عدد السعرات الحرارية

إذا كنت من محبي الجبن، فهناك معلومات مناسبة لك. ليست كل أنواع الجبن غير صحية لنظامك الغذائي. 

في الواقع، هناك الكثير من الطرق لتضمين الجبن في خطة إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن، كل ما عليك سوى توخي الحذر بشأن ما تشتريه والكمية التي تتناولها.

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للجبن التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لشريحة واحدة (22 جرام) من الجبن السويسري.

السعرات الحرارية86 سعرة حرارية
الكربوهيدرات0.3 جرام
البروتينات5.9 جرام
الدهون6.8 جرام
الألياف0 جرام
السكريات0 جرام
الصوديوم40.5 ملغ
القيمة الغذائية للجبن

ذات صلة: القيمة الغذائية للبيتزا | عدد السعرات الحرارية، الأنواع، مع كيفية التحضير

تعد جبنة الموزاريلا الخالية من الدسم أقل أنواع الجبن في السعرات الحرارية. تبلغ القيمة الغذائية للجبنة (قطعة واحدة من جبنة الموزاريلا خالية الدسم) (28 جرام) حوالي 84 سعرة حرارية و7 جرامات من البروتين و6 جرامات من الدهون (المصدر).

 القيمة الغذائية للجبن: الأنواع
القيمة الغذائية للجبن: الأنواع

هذا الجبن منخفض الدهون والسعرات الحرارية سهل التقطيع، والاستخدام في الوصفات ويذوب جيدًا. 

يحتفظ الكثير من الناس أيضًا بعصي جبن الموزاريلا خالية الدسم في الثلاجة حتى يكون لديهم وجبة خفيفة سريعة البروتين وجاهزة.

إليك: القيمة الغذائية للخبز | السعرات الحرارية، الفوائد الصحية

البارميزان هو نوع آخر من الجبن المشهور في الأكل الصحي. تُوفر ملعقة كبيرة من جبن البارميزان (من كتلة صلبة) 21 سعرة حرارية و 1.4 جرامًا من البروتين (المصدر). ولأن جبن البارميزان له نكهة قوية، فمن السهل استخدام كمية أقل منه في طبقك المفضل.

تبلغ القيمة الغذائية للجبن السويسري (حصة واحدة من أوقية واحدة) ما يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية وأقل بقليل من 8 جرامات من الدهون. 

تبلغ القيمة الغذائية للجبن بصفة عامة على عدد السعرات الحرارية في نفس النطاق، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

توفر الحصة الواحدة من جبن الشيدر 114 سعرة حرارية و 7 جرامات من البروتين و 9 جرامات من الدهون.

توفر الوجبة الواحدة من الجبن الأزرق 100 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 8 جرامات من الدهون.

توفر الحصة الواحدة من الجبن الأمريكي (المبستر والمعالجة) 94 سعرة حرارية و 5 جرامات من البروتين و 7 جرامات من الدهون. 

لكن يمكن أن يكون حساب السعرات الحرارية للجُبن الأمريكي أمرًا صعبًا. العديد من أنواع الجبن أقل من أونصة واحدة ومن المحتمل أن توفر ما يقرب من 71 سعرة حرارية.

إليك: القيمة الغذائية للزبادي اليوناني | السعرات الحرارية في Greek Yogurt

خيارات الجبن الأقل فائدة

تعتبر السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للجبن أقل صحة في المنتجات التي تتم معالجتها بكثافة. لماذا؟ 

لأنها غالبًا ما تحتوي على مكونات أقل صحية مثل الزيت والمواد المالئة الأخرى لتعزيز الملمس والنكهة.

جبن Cheese singles: العديد من أنواع الجُبن singles تحتوي على زيت ومكونات أخرى.

جبن Cheese spray: الجبن الذي يأتي في علبة قد يكون قليل القيمة الغذائية. إذا قُمت بفحص ملصق المكونات الموجود على الجبن المعلب المفضل لديك، فسترى على الأرجح أنه يحتوي على زيوت وإضافات أخرى.

جبن Cheese dips: يتم تصنيع العديد من منتجات الجبن المبشور من خلال الجمع بين الجبن ومُكونات أخرى مثل الزيت والنكهات الاصطناعية لجعلها كريمية وحارة.

اقرأ أيضا: اكتشف القيمة الغذائية للسبانخ مع ذكر الفوائد والأضرار

الفوائد والعيوب الصحية

 القيمة الغذائية للجبن: الفوائد والأضرار haronefit
القيمة الغذائية للجبن: الفوائد والأضرار

على الرغم من أن الجبن يوفر الدهون المشبعة، عند تناول منتجات الألبان، مثل الجبن، فإنك تكتسب بعض الفوائد الصحية. 

يوفر الجبن كلاً من البروتين والدهون لتحسين الشعور بالشبع أو الشعور بالامتلاء والرضا الذي تحصل عليه بعد تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، مثل العديد من منتجات الألبان، يعتبر الجبن الحقيقي مصدرًا جيدًا للكالسيوم. (المصدر) تحتاج عظامك إلى الكالسيوم للبقاء بصحة جيدة. يمكن أن يساهم الكالسيوم أيضًا في صحة القلب والعضلات القوية وهشاشة العظام.

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الجبن قد يكون مفيدًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية. ومع ذلك، لا يزال معظم خبراء الصحة يوصون بالحد من تناول الدهون المشبعة. الجبن مصدر للدهون المشبعة.

أخيرًا، إذا كنت تراقب كمية الصوديوم التي تتناولها في اليوم، فتأكد من مراجعة مُلصق حقائق التغذية الخاصة بالجبن قبل الشراء. تحتوي بعض أنواع الجبن، مثل جبنة القريش أو الفيتا، على مستويات أعلى من الصوديوم مقارنة بغيرها.

ذات صلة: تعلم كيفية قراءة ملصقات الطعام دون خداع

السعرات الجبن وإنقاص الوزن

عند التفكير في كمية الجبن التي يجب تناولها، من المهم معرفة أن الحصة الواحدة من الجبن تساوي أونصة واحدة. 

من السهل أن تتناول أونصة واحدة من الجبن، لذلك إذا كنت تحسب السعرات الحرارية أو الدهون، فاحذر من الكمية التي تريد أن تستهلكها.

عند استخدام الجبن قليل السعرات الحرارية أو قليل الدسم، ضع في اعتبارك أنه في حين أن البعض قد يستمتع بمذاق وقوام هذه المنتجات، فإنها لا تذوب جيدًا دائمًا أو توفر نفس الملمس الكريمي مثل الجبن كامل الدسم. 

اعلم أيضًا أنه إذا تناولت المزيد من الجبن منخفض السعرات الحرارية، فقد ينتهي بك الأمر إلى استهلاك المزيد من الدهون والسعرات الحرارية نتيجة لذلك.

وأخيرًا وليس آخرا، فكر في طريقة تناولك للجبن. في بعض الأحيان، قد لا تكون السعرات الحرارية هي التي تضر بنظامك الغذائي، بل البسكويت أو الخبز أو السلطات التي تتناولها مع الجبن. 

إذا كنت تحب الجبن ولكنك تراقب سعراتك الحرارية، ففكر في تناوله نع شريحة من الفاكهة الطازجة.

إليك: اكتشف القيمة الغذائية للبيض وأهم الفوائد الصحية

وصفات لذيذة بالجبن

القيمة الغذائية للجبن: الوصفات haronefit
القيمة الغذائية للجبن: الوصفات

إذا كنت من محبي الجُبن، جرب وصفة المعكرونة والجبن للحفاظ على الجبن في نظامك الغذائي الصحي. أو استمتع بوجبتك بالجبن مع الخضار والفواكه الطازجة لجعلها مغذية أكثر وتحتوي على كمية ألياف أكبر.

نصيحة من موقع haronefit

نظرًا لأن الجبن مصدر للدهون المُشبعة، يمكنك  إضافته إلى وجباتك، لكن يجب عليك تناوله باعتدال.

إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock