هل تعلم أن القيمة الغذائية للموز (عدد السعرات الحرارية في الموز) لا تتعدى 105 سعرة حرارية في الموزة المتوسطة أغلبها من الكربوهيدرات الصافية.
بما أن أعلى نسبة في القيمة الغذائية للموز تأتي من الكربوهيدرات، فقد تتساءل عما إذا كان فاكهة صحية للأكل.
أوكي.. يتكون الموز في الغالب من الكربوهيدرات المعقدة، بما في ذلك النشا المقاوم، والذي يوفر فوائد صحية للجهاز الهضمي. الفيتامينات والبوتاسيوم الموجودان في الموز مفيدان لضغط الدم وللصحة بصفة عامة.
في هذه المقالة التي أنت بصددها ستتعرف على القيمة الغذائية للموز، مع ذكر فوائده وكيفية تحضيره كطبق سناك ليلائم برنامجك الغذائي فتابع معي…
ذات صلة: القيمة الغذائية للتفاح | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
القيمة الغذائية للموز: (السعرات الحرارية للموز)
توفر موزة واحدة متوسطة الحجم (118 جرامًا) 105 سعرات حرارية، و 27 جرامًا من الكربوهيدرات، و 14.4 جرامًا من السكريات، و 1.3 جرامًا من البروتين.
يُعرف الموز بأنه مصدر جيد للبوتاسيوم، وتحتوي الحصة الواحدة على 422 مجم من البوتاسيوم. يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للموز من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
جدول: القيمة الغذائية للموز
| السعرات الحرارية | 105 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 27 جرام |
| البروتينات | 1.3 جرام |
| الدهون | 0.4 جرام |
| البوتاسيوم | 422 ملغ |
| الألياف | 3.1 جرام |
| الصوديوم | 1.2 ملغ |
| السكريات | 14.4 جرام |
| فيتامين C | 10.3 ملغ |
| المغنيسيوم | 31.9 ملغ |
القيمة الغذائية للموز: الكربوهيدرات
يتكون الموز بشكل أساسي من الكربوهيدرات، مع 27 جرامًا لكل موزة متوسطة (تقريبا بطول7 بوصة).
يتضمن ذلك 3 جرامات من الألياف وما يزيد قليلاً عن 14 جرامًا من السكر الطبيعي. يجب على مرضى السكري حساب نسبة الكربوهيدرات جيدا في الموز.
عندما ينضج الموز، يتحول بعض النشا المقاوم (الألياف) إلى سكر، مما يعني أن الموز الأصفر الذي يحتوي على بقع بنية يحتوي على المزيد من السكر وألياف أقل من الموز الأخضر من نفس الحجم. مؤشر نسبة السكر في الدم للموز يتراوح ما بين 48 و 54. (المصدر)
القيمة الغذائية للموز: البروتين
يحتوي الموز أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من البروتين، حيث يحتوي الموز على أقل من 1.5 جرام لكل موز متوسط.
القيمة الغذائية للموز: الدهون
يحتوي الموز على نسبة منخفضة من الدهون، حيث يحتوي الموز على أقل من نصف جرام.
ذات صلة: فوائد الدهون الصحية وعلاقتها بصحة الجسم
القيمة الغذائية للموز: الفيتامينات و المعادن
يُعرف الموز بمحتواه من البوتاسيوم مع موزة واحدة متوسطة الحجم التي توفر 422 ملليجرام من البوتاسيوم، أو حوالي 9٪ من القيمة اليومية التي تحددها وزارة الزراعة الأمريكية. (المصدر)
إلى جانب البوتاسيوم، يحتوي الموز على بعض فيتامين C، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والكولين.
إليك: حقيقة المغذيات الكبيرة، البروتينات، الكربوهيدرات، الدهنيات
الفوائد الصحية للموز
الموز هو فاكهة شهيرة يوفر الكثير من الفوائد بالإضافة إلى جرعات البوتاسيوم. فيما يلي بعض الطرق التي قد يحسن بها الموز من صحتك.
التحكم في مرض السكري
يحتوي الموز الأخضر على نسبة عالية من النشا المقاوم، والذي يعمل مثل الألياف أثناء الهضم. نظرًا لفوائده الصحية، غالبًا ما يتم طحن الموز الأخضر على شكل عجينة أو طحين لاستخدامه في المنتجات الغذائية..
وجدت مراجعة للعديد من الدراسات أن دقيق الموز الأخضر فعال في تحسين حساسية الأنسولين وتعزيز فقدان الوزن وتقليل بعض مشاكل الكبد والكلى المرتبطة بمرض السكري وكلها آثار مفيدة لإدارة المرض على المدى الطويل.
إليك: مرض السكري من النوع 2: الاعراض والاسباب وطرق العلاج
يعزز الانتظام
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للبريبايوتكس، وهي الألياف القابلة للتخمير التي تساعد على تغذية “البكتيريا الجيدة” أو البروبيوتيك في الأمعاء. (المصدر)
تساعد البريبايوتكس على الهضم من خلال تعزيز نمو البكتيريا التي تساعد على هضم الطعام. يعتبر إقران الموز بالأطعمة مثل الزبادي طريقة رائعة لدعم صحة الأمعاء والهضم والانتظام.
إضافة إلى ذلك، تُظهر الدراسات التي تقيم تأثيرات الموز الأخضر فوائد لكل من الإمساك وعلاج الإسهال لدى الأطفال.
ذات صلة: اكتشف القيمة الغذائية للشوفان مع أهم الفوائد التي يجب معرفتها
يساعد على إنقاص الوزن
لدى الموز سمعة سيئة بسبب محتواه العالي من النشا، ولكنه طعام منخفض السعرات الحرارية مع الكثير من الألياف المشبعة لدعم أهداف إنقاص الوزن.
مع حوالي 3 جرام من الألياف لكل 100 سعرة حرارية، يعتبر الموز طريقة مناسبة للشعور بالرضا دون الإفراط في تناول الطعام.
تشير الدراسات إلى وجود ارتباط بين زيادة تناول الألياف وتقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
يُقدر تحليل مجمَّع أن إضافة 14 جرامًا من الألياف إلى النظام الغذائي (أو تقليل السعرات الحرارية بنسبة 10٪) يوميًا يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بمقدار 4.4 رطل خلال 4 أشهر.
يمكن أن يساعدك الموز كوجبة خفيفة أو خيار الإفطار في الحصول على نظام صحي والحفاظ عليه. وزنك.
ذات صلة: أسرار فقدان الوزن بسرعة، تخلص من وزنك في اسرع وقت
يساعد على خفض مستويات ضغط الدم
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، حيث تغطي موزة متوسطة الحجم حوالي 9٪ من القيمة اليومية لمعظم البالغين. إن قدرة البوتاسيوم على خفض ضغط الدم مثبتة جيدًا، خاصةً عندما تقترن بنظام داش الغذائي أو نظام غذائي منخفض الصوديوم.
يساهم تناول الموز بانتظام في تلبية احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم للحفاظ على ضغط الدم منخفضًا ومنع المزيد من المضاعفات، مثل السكتات الدماغية وأمراض الكلى.
إليك: اختبارات الدم: أنواع التحاليل الطبية التي يجب على أي شخص القيام بها
قد يساعد في التئام الجروح
جعلت الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في قشور الموز شعبية في الطب الشعبي لعلاج الجروح. يتم وضع قشور الموز من الداخل على لدغات البعوض أو الجروح الطفيفة لتوفير بعض الراحة والحماية للشفاء.
على الرغم من أن الطب الحديث قد لا يدعم هذا التأثير بشكل كامل، إلا أنه عند تناوله، يوفر الموز بالتأكيد مغذيات التئام الجروح، مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى.
توفر موزة واحدة متوسطة الحجم حوالي 11٪ من احتياجاتك اليومية. فيتامين C هو مقدمة للكولاجين، وهو مكون أساسي لسلامة الجلد.
حساسية الموز
الحساسية الغذائية للموز ممكنة، على الرغم من أنها غير شائعة. يعاني بعض الأشخاص من حالة تسمى متلازمة الحساسية الفموية (OAS)، حيث تتفاعل حبوب اللقاح مع الفواكه، مثل الموز.
قد ترتبط حساسية الموز أيضًا بحساسية المطاط الطبيعي. تُظهر دراسات الملاحظة أن 20٪ إلى 50٪ من المرضى الذين يعانون من حساسية من مادة اللاتكس لديهم رد فعل تجاه الموز.
قد تشمل أعراض الحساسية القيء والدوخة وضيق التنفس أو حتى الحساسية المفرطة. على الرغم من عدم دراستها جيدًا، فقد تم الإبلاغ عن حالات التهاب البنكرياس الحاد نتيجة لحساسية الطعام تجاه الموز. (المصدر)
إذا كنت تشك في وجود حساسية من الموز، فاستشر طبيبك على الفور للحصول على تقييم كامل.
إليك: القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة | عدد السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة
الأضرار الجانبية للموز
في حين أن الموز مفيد بشكل عام لصحة الجهاز الهضمي، فإن بعض الناس يعانون من الإمساك عند زيادة تناولهم للألياف من الأطعمة مثل الموز.
إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف، فقم بزيادة تناولك للموز تدريجيًا وقم شرب الكثير من المياه لمساعدة جسمك على التكيف مع تناول كميات أكبر من الألياف.
أصناف الموز
هناك أكثر من 1000 نوع من الموز تزرع في جميع أنحاء العالم، تختلف القيمة الغذائية للموز بين هذه الأنواع. لكن يبقى موسى “كافنديش-Musa Cavendish” هو الأكثر شعبية، حيث يسيطر على 45٪ من سوق الموز العالمي.
تعتبر موز الجنة أيضًا مجموعة متنوعة من الموز، مع أكثر من 100 نوع ضمن هذه الفئة الفرعية وحدها.
قد تجد الموز بأشكال وأحجام مختلفة في السوق المحلي أو متاجر البقالة العرقية. جرب أصنافًا مختلفة واستمتع بهذه الفاكهة الكلاسيكية.
ما هو الأفضل؟
قم بشراء الموز الذي لا يزال أخضرًا لمنح نفسك وقتًا كافيًا للسماح له بالنضوج بالطريقة التي تريدها. يمكن العثور على الموز طوال العام، طازجًا في السوبر ماركت.
كيفية التخزين وسلامة الغذاء
يتحول لون الموز من الأخضر إلى الأصفر إلى البني عندما ينضج. إذا كنت تشتري موزًا أخضر، فيمكنك تركه ينضج مكشوفًا في درجة حرارة الغرفة.
لتسريع عملية النضج، ضع الموز الأخضر في كيس ورقي أو ضعه بالقرب من الفاكهة الناضجة الأخرى. لا تقم بتخزين الموز في أكياس بلاستيكية، حيث سيؤدي ذلك إلى حبس الرطوبة، مما يتسبب في تعفنه.
بمجرد أن يصل الموز إلى الدرجة المرغوبة من اللون الأصفر، ما عليك سوى تقشيره وتناوله. قد يتحول لون القشر إلى البني الغامق أو الأسود في الثلاجة، لكن هذا لا يؤثر على جودة الموز الموجودة تحتها.
يمكنك أيضًا تقشير الموز الناضج أو هرسه أو تقطيعه إلى شرائح وتخزينه في الفريزر في أكياس محكمة الإغلاق.
هذه الطريقة تعمل جيدًا للاستخدام في الخبز أو العصائر لاحقًا. لا داعي لغسل الموز أو سلقه قبل التجميد. فقط اغسل يديك قبل لمسه.
إليك: نظام زيادة الوزن | الحل النهائي لزيادة وزنك
كيفية تحضير الموز
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير بالموز. أضف شرائح الموز إلى دقيق الشوفان العادي أو الزبادي للحصول على كمية صحية من الحلاوة.
يمكنك أيضًا دهن الموز المهروس (بدلًا من المربى) على زبدة الفول السوداني على قطعة من خبز القمح الكامل.
الموز المجمد بديل لذيذ للآيس كريم. قم برش الموز المهروس المجمد بكمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة، وأضف القليل من مسحوق اللوز، وستحصل على مثلجات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
معظمنا معتاد على أكل ثمرة الموز فقط ورمي القشر في القمامة. ومع ذلك، فإن قشور الموز أيضا صالحة للأكل. قد تراها مستخدمة في الوصفات النباتية واليابانية. فقط اعلم أنه من الصعب هضمها إذا لم تكن معتادًا على تناولها.
إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.
يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.
اقرأ المزيد:
- القيمة الغذائية للفول السوداني | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للحمص | السعرات الحرارية في الحمص، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية للجبن | عدد السعرات الحرارية، الفوائد الصحية والأضرار
- القيمة الغذائية للجوز (عين الجمل)، السعرات الحرارية والفوائد الصحية
- القيمة الغذائية للعدس السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار الجانبية
- القيمة الغذائية لسمك السلمون | السعرات الحرارية والفوائد الصحية
- القيمة الغذائية في البروكلي | السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار
- السعرات الحرارية في الشوفان الفوائد الصحية والأضرار
- اكتشف القيمة الغذائية للسبانخ مع ذكر الفوائد والأضرار
- اكتشف القيمة الغذائية للبيض وأهم الفوائد الصحية
- القيمة الغذائية في اللحم | مع الفوائد والأضرار
- تعرف على عدد السعرات الحرارية في الدجاج
