السعرات الحرارية في الديك الرومي | القيمة الغذائية، الفوائد، الأنواع وكيفية التحضير

هل تعلم أن السعرات الحرارية في الديك الرومي (البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون) تصل إلى 147 سعرة حرارية في (100 جرام) من صدر الديك الرومي منزوع الجلد.

يختلف عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي اختلافًا كبيرًا، اعتمادًا على قطع اللحم وكيفية تحضيره. يعتبر الديك الرومي المعالج بشكل طفيف مصدرًا جيدا للبروتينات والفيتامينات والمعادن. 

ومع ذلك، يمكن أن يحتوي الديك الرومي المعالج على نسبة عالية من السكر والدهون غير الصحية والصوديوم.

حسنا، المقالة التي بين يديك ستساعدك على معرفة عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي مع ذكر فوائده وأضراره وكيفية إدراجه كوجبة رئيسية في وصفاتك الغذائية فتابع معي…

ذات صلة: تعرف على عدد السعرات الحرارية في الدجاج

القيمة الغذائية مع عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للديك الرومي التالية من قبل موقع cronometer لـ (100 جرام) من صدر الديك الرومي منزوع الجلد.

جدول: السعرات الحرارية في الديك الرومي

السعرات الحرارية في الديك الرومي: من الكربوهيدرات

في الحقيقة لا يحتوي صدر الديك الرومي على أي كربوهيدرات إلا إذا كان مخبوزا أو مغطى بصلصة تحتوي على السكر أو إضافة السكر أثناء المعالجة (كما هو الحال مع بعض اللحوم الأخرى). 

يمكن أن يؤدي اختيار الديك الرومي الطازج بدلاً من المنتجات الغذائية المصنعة (مثل لحم البقر المقدد أو النقانق) إلى إحداث فرق كبير في محتوى السكر.

السعرات الحرارية في الديك الرومي: من البروتينات

يعتبر صدر الديك الرومي مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل، حيث يحتوي على ما يقارب 30 جرامًا من البروتين في 100 جرام. تحتوي القطع الأصغر حجمًا.

إليك: اكتشف القيمة الغذائية للبيض وأهم الفوائد الصحية

السعرات الحرارية في الديك الرومي: من الدهون

تأتي معظم الدهون في الديك الرومي من الجلد. مثلا تحتوي ساق الديك الرومي ذات الجلد على حوالي 8 جرامات من الدهون لكل 3 أونصات. 2.6 جرام من الدهون المشبعة. 

توجد بشكل عام أجزاء متساوية من الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة في الديك الرومي. 

إن إزالة الجلد والطهي بدون إضافة دهون تقلل بشكل كبير من إجمالي محتوى الدهون في الديك الرومي.

الفيتامينات و المعادن

يوفر صدر الديك الرومي فيتامينات B12، وحمض الفوليك ، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور، والكالسيوم. 

اللحوم الداكنة تحتوي على نسبة عالية من الحديد من اللحوم البيضاء.

الفوائد الصحية لصدر الديك الرومي

يقدم الديك الرومي العديد من الفوائد الصحية، خاصة عند استخدامه كبديل للحوم الحمراء. فيما يلي بعض الحالات التي يمكن أن يكون فيها تناول الديك الرومي مفيدًا جدا:

الديك الرومي يدعم صحة القلب

تم إدراج اللحوم عالية الدهون في القائمة السوداء بشكل أساسي عندما يتعلق الأمر بإرشادات الأطعمة الصحي للقلب. 

على الرغم من أن جميع الأطعمة يمكن أن تتناسب مع خطة الوجبات المغذية، فإن العديد من قطع اللحوم توفر كميات كبيرة من الدهون المشبعة وترفع من مستويات الكوليسترول في الدم.

لحسن الحظ، يعتبر الديك الرومي بديلاً منخفض الدهون مقارنة باللحوم الأخرى. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، خاصةً إذا قمت بإزالة القشرة وطهيه طازجًا. 

يحتوي الديك الرومي أيضًا على نسبة عالية من حمض الأرجينين الأميني. كمقدمة لأكسيد النيتريك ، قد يساعد الأرجينين في الحفاظ على الشرايين مفتوحة ومرتاحة. (المصدر)

يعزز من احتباس العضلات

عادة ما يؤدي قضم العضلات، أو هزال العضلات، إلى الضعف عند كبار السن. هذا هو السبب في أن الحصول على كمية كافية من البروتين في كل وجبة أمر ضروري لكبار السن للحفاظ على كتلة العضلات والاستقلال البدني. 

كمصدر كامل للبروتين، يمكن أن يساعد الديك الرومي في تلبية الإرشادات الحالية التي تقترح استهلاك اللحوم الخالية من الدهون 4 إلى 5 مرات في الأسبوع للحفاظ على صحة العضلات مع تقدم العمر. (المصدر)

إليك: الساركوبينيا: فقدان العضلات بسبب الشيخوخة

يمنع فقر الدم

يقدم الديك الرومي العناصر الغذائية الأساسية التي تتطلبها خلايا الدم. يوفر الحديد الهيم، الذي يتم امتصاصه بسهولة أثناء الهضم لمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. (المصدر)

يحتوي الديك الرومي أيضًا على حمض الفوليك وفيتامين B12، وهما ضروريان جدا لتكوين خلايا الدم الحمراء. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للديك الرومي في الحفاظ على خلايا الدم قوية وصحية.

يقلل من نوبات التهاب الرتج

التهاب الرتج: هو التهاب مؤلم في القولون. تشمل العوامل الغذائية التي تؤثر على خطر الإصابة بالتهاب الرتج تناول الألياف (يقلل من المخاطر).

تناول اللحوم الحمراء المصنعة (يزيد من المخاطر) وتناول اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (يزيد من المخاطر).

قرر الباحثون الذين درسوا 253 رجلاً مصابًا بالتهاب الرتج أن استبدال حصة واحدة من اللحوم الحمراء بحصة من الدواجن أو الأسماك يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الرتج بنسبة 20٪. 

تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، ولم يتم تسجيل كمية اللحوم المستهلكة في كل حلقة أكل. قد يكون لحم الديك الرومي بديلاً مفيدًا لأي شخص معرض لخطر الإصابة بالتهاب الرتج.

ذات صلة: القيمة الغذائية لسمك السلمون | السعرات الحرارية والفوائد الصحية

حساسية تناول الديك الرومي

الحساسية من الديك الرومي ممكنة ويمكن أن تترافق مع الحساسية لأنواع أخرى من الدواجن واللحوم الحمراء. يمكن أن تظهر حساسية اللحوم في أي عمر. قد تشمل الأعراض: 

• القيء
• التورم
• الصفير
• الإسهال
• ضيق التنفس
• السعال المتكرر
• الحساسية المفرطة (المصدر)

إذا كنت تشك في وجود حساسية من الديك الرومي، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

أصناف الديك الرومي

هناك نوعان رئيسيان من الديك الرومي: 

• الديك الرومي (Meleagris gallopavo)
• الديك الرومي (Meleagris ocellata) (المصدر)

الديك الرومي ذو الفصيلة الصغيرة هو أصغر ويوجد في البرية في شبه جزيرة يوكاتان بأمريكا الوسطى. تمت تربية الأنواع المختلفة لتفضيل خصائص معينة.

بعض السلالات تشمل البرونز، نارجانسيت، الأسود الإسباني أو نورفولك الأسود، وايت هولاند، رويال بالم، بلو سليت، بوربون الأحمر، بيلتسفيل سمول وايت، وأكثر من ذلك. 

يأتي لحم الديك الرومي بعدة أشكال. يمكنك شراؤه مجمداََ أو مطبوخا أو طازجا. إلى جانب شراء طائر كامل، يمكنك العثور على أجزاء الديك الرومي (مثل فخذ الديك الرومي أو صدور الديك الرومي)، والديك الرومي المطحون، ولحم الديك الرومي المقدد، ولحوم الديك الرومي الباردة، ونقانق الديك الرومي، وحتى الديك الرومي المعلب….

متى يكون جيدا؟

يكون الديك الرومي جيدا عندما يأتي طازجاََ. ابحث عن الديك الرومي في السوبر ماركت المحلي، أو الأفضل التعرف على المزارعين الذين يربون الديك الرومي في المزرعة. 

يعد اختيار لحم الديك الرومي الطازج بدلاً من اللحم المعالج أو المقدد طريقة جيدة للحصول على المزيد من التغذية من طعامك. من الأفضل تقديم الديك الرومي كجزء من وجبة ساخنة أو في ساندويتش بارد أو سلطة.

إليك: القيمة الغذائية لكبد البقر | عدد السعرات الحرارية، الفوائد الصحية والأضرار

كيفية التخزين وسلامة الغذاء

احتفظ بلحم الديك الرومي الطازج في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للطهي. تجنب شراء الديوك الرومية الطازجة المحشوة لأنها قد تكون عرضة لانتشار البكتيريا. 

يمكن تخزين لحم الديك الرومي المجمد في الفريزر لمدة طويلة أكثر من سنة ولكن يجب طهيه في غضون عام للحصول على أفضل جودة. 

هناك ثلاثة طرق آمنة لإذابة الديك الرومي المجمد: في الثلاجة أو في الماء البارد أو في فرن الميكروويف. 

يجب تبريد الديك الرومي المطبوخ في غضون ساعة إلى ساعتين بعد الطهي واستخدامه في غضون 3 إلى 4 أيام.

كيفية تحضير الديك الرومي

يعد تناول الديك الرومي مع السلطات (طماطم، بصل، فلفل حلو…) أو في السندويشات أو في الحساء لذيذا جدا. إذا كنت تشتري ديك رومي مطحون، فيمكنك تجريب وصفات برجر الديك الرومي وكرات اللحم. 

يمكنك أيضًا استخدام لحوم الديك الرومي الباردة لعمل لفائف الجبن للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين أو تقطيعها لإضافتها إلى السلطات.

عند اختيار ديك رومي كامل لوجبة عائلية كبيرة، تأكد من الحصول على طائر كبير. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بـ 1 باوند من الديك الرومي لكل شخص. 

هذا يعني أن عائلة مكونة من خمسة أفراد تحتاج إلى ديك رومي وزنه 5 أرطال، في حين أن المجموعة المكونة من 12 شخصًا تحتاج إلى 12 باوند.

إذا استفدت من مقالة “السعرات الحرارية في الديك الرومي” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

اقرأ المزيد:

• القيمة الغذائية لحليب جوز الهند | السعرات الحرارية، الفوائد الأنواع والأضرار الجانبية
• القيمة الغذائية لطاكوس | الأنواع، عدد السعرات الحرارية، الفوائد وكيفية التحضير
• القيمة الغذائية للزبادي اليوناني | السعرات الحرارية في Greek Yogurt
• القيمة الغذائية للبيتزا | عدد السعرات الحرارية، الأنواع، مع كيفية التحضير
• القيمة الغذائية للجبن | عدد السعرات الحرارية، الفوائد الصحية والأضرار
• القيمة الغذائية في الحليب | معلومات مهمة جدا قبل شرب الحليب
• اكتشف القيمة الغذائية للشوفان مع أهم الفوائد التي يجب معرفتها
• القيمة الغذائية للسمك | الأنواع، الفوائد، عدد السعرات الحرارية
• القيمة الغذائية لمكمل البروتين (بروتين مصل اللبن)