القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية للبيتزا | عدد السعرات الحرارية، الأنواع، مع كيفية التحضير 2021

هل تعلم أن القيمة الغذائية للبيتزا أي متوسط (السعرات الحرارية في البيتزا) لشريحة واحدة تزن (107 جرام) هو 285 سعرة حرارية، يأتي أغلبها من الكربوهيدرات والدهون.

تعتبر البيتزا الطعام المفضل عند الكثير من الأشخاص. ولكن ماذا لو كنت تحاول إنقاص وزنك أو ترغب في تحسين عاداتك الغذائية؟ هل ستكون وجبة البيتزا صحية؟ وكم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تكون في شريحة واحدة؟ 

حسنا.. في هذه المقالة التي أنت بصددها ستتعرف على القيمة الغذائية للبيتزا مع ذكر أنواعها وكيفية تحضيرها وإدراجها بطريقة صحيحة في برنامجك الغذائي فتابع معي…

ذات صلة: القيمة الغذائية للجبن | عدد السعرات الحرارية، الفوائد الصحية والأضرار

القيمة الغذائية للبيتزا: (عدد السعرات الحرارية في البيتزا)

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للبيتزا التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لشريحة واحدة (107 جرام) من بيتزا الجبن العادية التي تباع في المطاعم والسناكات. (المصدر)

السعرات الحرارية285 سعرة حرارية
الكربوهيدرات35.7 جرام
البروتينات12.2 جرام
الدهون10.4 جرام
الألياف2.5 جرام
السكريات3.8 جرام
الصوديوم640 ملغ
القيمة الغذائية للبيتزا

يمكن أن تختلف القيمة الغذائية للبيتزا بشكل كبير بناءً على الطبقة وطريقة الطهي والقشرة وحجم شريحة البيتزا. 

شريحة صغيرة (1/8 من البيتزا الكاملة أو 80 جرامًا) من بيتزا الجبن في الغالب  توفر 200 سعرة حرارية فقط. 

قد تحتوي الأنواع الأخرى من بيتزا الجبن، اعتمادًا على حجم الحصة والمكان الذي تجدها فيه، على 235 سعرة حرارية في الوجبة أو أكثر. (المصدر)

القيمة الغذائية للبيتزا haronefit
القيمة الغذائية للبيتزا

لكن شريحة بيتزا الجبن النموذجية في العديد من المطاعم الشهيرة مثل بيتزا هُت (1/5 الفطيرة أو 105 جرام) قد تصل إلى 300 سعرة حرارية أو أكثر. (المصدر) شريحة واحدة من 10 أونصات من بيتزا جبن كوستكو توفر أكثر من 700 السعرات الحرارية 4

إليك: القيمة الغذائية للزبادي اليوناني | السعرات الحرارية في Greek Yogurt

في الجدول التالي ستتعرف على تفاصيل القيمة الغذائية للبيتزا حسب الأنواع المختلفة، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية. (المصدر

لاحظ أن هذه أرقام القيمة الغذائية للبيتزا يُمكن أن تختلف أيضًا اعتمادًا على مكان صنع البيتزا. سواء تم تقديمها في مطعم أو وجبات سريعة مؤسسة أو مسبقة الصنع ومعبأة وبيعها في محل بقالة.

شريحة واحدةالسعرات الحراريةالدهونالصوديومالكربوهيدراتالأليافالسكرالبروتينات
الجبن28510.4غ640 ملغ35.7غ2.5غ3.8غ12.2غ
الجبن الإضافية3126.9غ708 ملغ34.7غ2.1غ2.8غ15.3غ
بيبروني31313.2غ760 ملغ35.5غ2.6غ3.6غ13غ
سجق32514.3غ734 ملغ35.5غ2.7غ3.9غ13.3غ
اللحوم والخضار24911.1غ601 ملغ25.9غ2.2غ3.8غ11.2غ
الخضار2358.4غ519 ملغ29.8غ2.1غ3.5غ10غ
فطيرة بيضاء2206.3غ441 ملغ31.5غ0.8غ3.2غ9.5غ
طبق عميق31311.6غ726 ملغ39.5غ2.8غ12.7غ
قشرة رقيقة30214غ742 ملغ31.2غ2.5غ3.6غ12.9غ
مارغريتا24110.3غ634 ملغ26.9غ2.1غ2.8غ9.7غ
صقلية2298.6غ400 ملغ29.3غ2.9غ5.7غ10غ
القيمة الغذائية للبيتزا

إليك: القيمة الغذائية لسمك السلمون | السعرات الحرارية والفوائد الصحية

بيتزا عالية السعرات الحرارية

 القيمة الغذائية للبيتزا: بيتزا عالية السعرات الحرارية
القيمة الغذائية للبيتزا: بيتزا عالية السعرات الحرارية

لن تضيف البيتزا المحملة باللحوم سعرات حرارية فحسب، بل ستزيد أيضا من تناولك للدهون المشبعة 

لهذا السبب، قد تكون البيتزا الغنية باللحوم المصنعة عمومًا من أكثر أنواع البيتزا غير الصحية التي يُمكنك تناولها. 

يُحدث نمط (قشرة رقيقة أو سميكة، طبق عميق، إلخ…) في القيمة الغذائية للبيتزا فرقًا كبيرا خصوصا في عدد السعرات الحرارية. فيما يلي نظرة على كيف يمكن للطبقة المختلفة وأنماط التحضير أن تزيد من السعرات الحرارية لكل شريحة.

بيتزا الجبن الإضافي: شريحة بيتزا بالجبن هي واحدة من الخيارات قليلة السعرات الحرارية التي يمكنك الاختيار من بينها، لكن عندما تضاعف الجبن، فإنك تزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها إلى 312 أو أكثر لكل 100 جرام

بيتزا الوجبات السريعة: شريحة بيتزا الجبن من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة تصل إلى 285 سعرة حرارية

بيتزا اللحوم المصنعة: شريحة من النقانق أو بيتزا الببروني تحتوي على ما بين 250 Ygn 300 سعرة حرارية.

البيتزا المُجمدة: البيتزا المجمدة، وإن لم تكن طازجة، فهي قليلة في السعرات الحرارية مقارنة بأنواع البيتزا الأخرى. تحتوي حصة 100 جرام من البيتزا المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر على حوالي 268 سعرة حرارية.

من أجل حساب السعرات الحرارية، افترض أن كل نوع من اللحوم تضيفه إلى البيتزا يضيف حوالي 40 سعرة حرارية لكل شريحة. 

يمكن أن يختلف هذا الرقم قليلاً. قد يكون طاهي البيتزا الخاص بك ثقيل الوزن ويضيف الكثير من النقانق أو الببروني، أو ربما يخفف وزن الطبقة حسب طريقة عمله. إذا لم تكن معلومات القيمة الغذائية للبيتزا دقيقة جدا، فهذا تقدير جيد.

يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية للبيتزا وفقًا للطبقة والأسلوب وحجم التقديم. يمكنك أيضًا اختيار خفض عدد قليل من السعرات الحرارية عن طريق عدم تناول القشرة.

ذات صلة: القيمة الغذائية في الحليب | معلومات مهمة جدا قبل شرب الحليب

القيمة الغذائية للبيتزا قليلة السعرات الحرارية

بيتزا الجبن النباتي ستكون هي الأفضل بالنسبة لك، شريحة واحدة من أغلب بيتزا الخضار توفر حوالي 235 إلى 240 سعرة حرارية. (المصدر) الخضروات تقدم نكهة مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مقارنة بإضافات اللحوم.

قد يؤدي اختيار طبقة الخضار مثل الفلفل الأخضر والطماطم والبصل إلى إضافة الألياف الصحية للنظام الغذائي ومضادات الأكسدة مع تقليل السعرات الحرارية. 

يمكنك حتى تجربة السبانخ أو البروكلي. في الأخير قد تجد أنك تفضل الخضار مثل الفلفل الحلو والفطر على البيتزا الخاصة بك بدلاً من طبقة اللحم الثقيلة.

نصائح لتقليل السعرات الحرارية في البيتزا

 القيمة الغذائية للبيتزا: بيتزا قليلة السعرات الحرارية haronefit
القيمة الغذائية للبيتزا: بيتزا قليلة السعرات الحرارية

إذن ما أسهل طريقة لخفض السعرات الحرارية في شريحة البيتزا؟ تقليل كمية الجبن إلى النصف سيوفر السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم. 

من المحتمل أن تفاجأ بكمية الجبن المتبقية على البيتزا بعد تقطيعها إلى النصف. إذا كنت لا ترغب في تقليل كمية الجبن في البيتزا، فاطلب جبنًا خاليا من الدسم بدلاً من الجبن كامل الدسم، إن أمكن.

للحصول على أنواع البيتزا منخفضة السعرات الحرارية، اختر البيتزا الخالية من الجبن. لا تطلب جبنًا على البيتزا الخاصة بك. 

يمكنك أيضا رش رقائق الفلفل الأحمر فوقها لإضافة المزيد من السوستة إذا كنت في حاجة إليها. تشمل الخيارات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية اللحم المفروم قليل الدهون وصدر الديك الرومي المفروم والدجاج المشوي.

إذا لم تتمكن من طلب لحم قليل الدهون، فلا يزال بإمكانك خفض السعرات الحرارية من بيتزا البيبروني أو بيتزا السجق. 

استخدم منشفة ورقية ماصة أو عدة مناديل ورقية لامتصاص بعض الشحوم من شريحتك. سيكون من الصعب حساب كمية السعرات الحرارية التي تدخرها وستختلف بناءً على كمية الشحوم التي تغمسها. يمكنك أيضا إزالة 15 إلى 40 سعرة حرارية.

في المنزل أو في المطعم، استخدم هذه النصائح الإضافية للاستمتاع ببيتزا صحية ومنخفضة السعرات الحرارية:

اطلب البيتزا ذات العجينة الرقيقة لتقليل استهلاك الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون والصوديوم.

استبدل العجينة العادية بقشرة من القمح الكامل للحصول على ما يقرب من 20٪ من احتياجاتك من الألياف في اليوم.

قم بتبديل الطبقة. بدلاً من البيبروني أو النقانق، جرب لحم البقر المقدد ​، وهو نوع من النقانق الذي سيوفر لك القليل من السعرات الحرارية لكل وجبة مع توفير نكهة لذيذة.

يمكن أن تحتوي البيتزا البيضاء على سعرات حرارية أعلى من البيتزا التقليدية لأن البيستو أو الجبن الإضافي أو زيت الزيتون يُستخدم بدلاً من صلصة الطماطم منخفضة السعرات الحرارية. 

مع طبقة خضار واحدة فقط، شريحة نموذجية من البيتزا البيضاء ذات القشرة السميكة توفر ما يقرب من 300 سعرة حرارية. اطلب عجينة عادية أو رفيعة لتوفير السعرات الحرارية.

أيضا قد يقدم مطعم صغير مجموعة متنوعة من الإضافات الصحية وخيارات التخصيص أكثر من مطاعم السلسلة. 

قد تشمل الخيارات البازلاء الخضراء والروبيان المشوي، والهليون، والفاصوليا السوداء، والذرة، ودجاج الفاهيتا الحار، والدجاج المشوي، أو الثوم المفروم الطازج.

كيفية صنع البيتزا في المنزل

 القيمة الغذائية للبيتزا: كيفية التحضير
القيمة الغذائية للبيتزا: كيفية التحضير

بالطبع، الخيار الأكثر صحة للبيتزا هو صنعها في المنزل. لتحضير بيتزا صحية، استخدم مقلاة بيتزا غير لاصقة. 

تعمل المقلاة القياسية غير اللاصقة بشكل جيد أيضًا، ولكن هناك أيضًا علامات تجارية مثل T-Fal تصنع قعر نحاسي دائري مثقب للبيتزا فقط. 

يساعد الثقب على تدوير الهواء بحيث تسخن القشرة بالتساوي، ويقلل السطح من الحاجة إلى الزيت ويجعل التنظيف أسهل. يمكنك أيضًا خفض ما يصل إلى 100 سعرة حرارية لكل شريحة إذا تخطيت زيت الزيتون عند الخبز.

قُم بإضافة الطبقة الصحية مثل الخضروات الملونة واللحوم الخالية من الدهون. كُن مبدعًا أثناء صنعك للبيتزا. 

يُمكنك استبدال المارينارا والموزاريلا قليلة الدسم وخيار قرع الجوز، أو تخطي دقيق القمح تمامًا وتجريب اللحوم منخفضة الكربوهيدرات.

نصيحة من موقع haronefit

يمكن الاستمتاع بالبيتزا من أي نوع كجزء من نظام غذائي صحي باعتدال. لكن إضافة مكونات صحية على الطبقة العليا ومراقبة أحجام الحصص يمكن أن يساعد في ضمان أنه يمكنك تذوق كل قضمة من فطيرة البيتزا الخاصة بك دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.

قد تلاحظ مجموعة من الأشخاص يروجون فكرة اتباع “حمية بيتزا” لإنقاص الوزن!؟

في الحقيقة لا ينصح خبراء التغذية والصحة بذلك. كما هو الحال دائمًا، فإن أفضل نظام غذائي هو النظام الغني بالعناصر الغذائية والمتوازن والذي يتناسب مع نمط حياتك الشخصي.

إذا استفدت من هذه المقالة لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock