القيم الغذائيةأساسيات التغذية

القيمة الغذائية للكاجو | السعرات الحرارية، الفوائد الأنواع والأضرار الجانبية 2021

هل تعلم أن القيمة الغذائية للكاجو (عدد السعرات الحرارية في الكاجو…) عالية جدا، وقد تصل إلى 157 سعرة حرارية في الأونصة (28 جرام) الشيء الذي يجعله من الأطعمة المغذية والمحمولة، أي يمكنك تناولها أينما كنت: في الطريق إلى العمل أو في العمل أو أثناء مشاهدة التلفاز… 

الكاجو عبارة عن بذرة على شكل كِلْيَة مصدرها شجرة الكاجو، وهي شجرة استوائية موطنها الأصلي هو البرازيل، لكنها تُزرع الآن في مختلف المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم.

يُستهلك الكاجو كوجبة خفيفة بمفرده، ويمكن استخدامه في خلطات الجوز، كما يمكن أيضًا تحضيره على شكل زبدة الكاجو وحليب الكاجو ومنتجات أخرى. القيمة الغذائية للكاجو تجعله إضافة صحية لنظامك الغذائي.

المقالة التي بين يديك ستساعدك على معرفة القيمة الغذائية للكاجو مع ذكر فوائده وأضراره وكيفية ادراجه في برنامجك الغذائي فتابع معي…

ذات صلة: القيمة الغذائية في اللوز | السعرات الحرارية والفوائد الصحية

القيمة الغذائية للكاجو: (السعرات الحرارية في الكاجو)

يتم توفير معلومات القيمة الغذائية للكاجو التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية مقابل اونصة (28 جرام) من الكاجو الخام غير المملح. (المصدر)

السعرات الحرارية157 سعرة حرارية
الكربوهيدرات8.6 جرام
البروتين5.2 جرام
الدهون12 جرام
الألياف0.9 جرام
السكر1.7 جرام
الصوديوم3.4 ملغ
جدول: القيمة الغذائية للكاجو

القيمة الغذائية للكاجو: الكربوهيدرات

القيمة الغذائية للكاجو: الكربوهيدرات haronefit
القيمة الغذائية للكاجو: الكربوهيدرات

الحصة الواحدة من الكاجو تساوي أونصة واحدة، أو حوالي 18 حبة. تحتوي الحصة الواحدة على 157 سعرة حرارية مع عدد أقل من الكربوهيدرات، 9 جرامات تقريبا. 

معظم الكربوهيدرات في الكاجو هي عبارة عن نشا. كمية صغيرة من الألياف (أقل بقليل من 1 جرام) والباقي (حوالي 1.7 جرام) عبارة عن سُكر. (المصدر)

الحمل الجلايسيمي المقدّر لنسبة السكر في الدم من الكاجو هو 3 إذا كنت تستهلك 1 أونصة. يأخذ الحمل الجلايسيمي حجم الحصة في الاعتبار عند تقدير تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي 10 أو أقل تعتبر منخفضة في نسبة السكر في الدم.

القيمة الغذائية للكاجو: البروتينات

يُقدم الكاجو ما يزيد قليلاً عن 5 جرامات من البروتين لكل حصة. للمقارنة، يوفر الكاجو بروتينًا أقل من الفول السوداني، والذي يوفر أكثر من 7 جرامات لكل أونصة واحدة.

إليك: القيمة الغذائية لحليب جوز الهند | السعرات الحرارية، الفوائد الأنواع والأضرار الجانبية

القيمة الغذائية للكاجو: الدهون

تأتي معظم السعرات الحرارية في الكاجو من الدهون. يوجد حوالي 12 جرامًا من الدهون في الوجبة إذا كنت تستهلك أونصة كاملة. 

أغلب الدهون هي دهون أحادية غير مشبعة (6.8 جرام) أو دهون متعددة غير مشبعة (2.2 جرام). 

تعتبر الدهون غير المشبعة من الأنواع الصحية للدهون. وهناك أيضًا حوالي 2.2 جرام من الدهون المشبعة الأقل صحة في حصة الكاجو. (المصدر)

الفيتامينات و المعادن

يوفر الكاجو فيتامين K (حوالي 12٪ من احتياجاتك اليومية الموصى بها). يوفر أيضًا الثيامين وفيتامين B6. الكاجو مصدر ممتاز أيضا للمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز و مصدر جيد للزنك والحديد.

إليك: اكتشف أفضل وقت لتناول الفيتامينات في اليوم

الفوائد الصحية للكاجو

 القيمة الغذائية للكاجو: الفوائد الصحية
القيمة الغذائية للكاجو: الفوائد الصحية

يرتبط استهلاك المكسرات بشكل عام والكاجو على وجه الخصوص بفوائد صحية معينة، حيث:

يساعد في خفض نسبة الكوليسترول

القيمة الغذائية للكاجو تجعله مناسبا لخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL لدى بعض الأشخاص البالغين، وفقًا لدراسة نُشرت في عدد عام 2017

حيث وجد الباحثون أنه عندما يستهلك البالغون الذين يعانون من ارتفاع طفيف في الكوليسترول من 28 إلى 64 جرامًا من الكاجو يوميًا، فإنهم لاحظوا انخفاضًا بنسبة 24 ٪ في متوسط ​​كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مقارنة بالنظام الغذائي.

لاحظ مؤلفو الدراسة أن الأحماض الدهنية، والبروتينات النباتية، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، والكاروتينات، والفيتوستيرول في الكاجو والمكسرات الأخرى هي المسؤولة عن الفوائد الصحية.

يساعد في التحكم في الوزن

تقدم المكسرات وجبة خفيفة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. قد تساعدك الدهون الصحية والبروتين والألياف الموجودة في المكسرات على الشعور بالشبع والرضا بعد الوجبات أو في وقت الوجبات الخفيفة. 

وبما أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، فمن المهم استهلاكها باعتدال. وجدت إحدى الدراسات التي تبحث في استهلاك المكسرات أن تناول المكسرات بانتظام (ما يقرب من حفنة واحدة يوميًا) على المدى الطويل يمكن إدراجه كعنصر أساسي من مكونات نظام غذائي صحي يقي من أمراض السمنة ومرض السكري من النوع 2

ذات صلة: نصائح سهلة ومهمة جدا لفقدان الوزن بالتمارين الرياضية

يساعد في التحكم في مرض السكري أو الوقاية منه

تطرقت العديد من الدراسات في العلاقة بين استهلاك الكاجو ومرض السكري. وجدت إحدى الأبحاث أن استهلاك الكاجو قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى النساء. 

قام مؤلفو مراجعة بحثية كبيرة بتلخيص البيانات من دراسة صحة الممرضات على نطاق واسع، ودراسة صحة المرأة الكبيرة في ولاية آيوا، ودراسة صحة الأطباء، وتقارير أخرى منشورة.

حيث وجدوا أنه في بعض الحالات، أظهرت النساء اللواتي تناولن المكسرات انخفاضًا كبيرا في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عند متابعتهن لفترات طويلة من الزمن. لكن لم تكن جميع النتائج قادرة على دعم هذا الاستنتاج وتم دعم الفائدة في النساء فقط.

وجدت دراسات أخرى أن مرضى السكري من النوع 2 قد يحصلون على فوائد صحية من تناول المكسرات. 

أظهرت الأبحاث أن استهلاك الكاجو من قبل مرضى السكري يرتبط بتحكم أفضل في الأنسولين ونسبة الكوليسترول وزيادة كوليسترول HDL وخفض ضغط الدم الانقباضي.

ذات صلة: أهمية الرياضة لمرضى السكري من النوع 2 | معلومات مهمة جدا!

يُحسن من صحة القلب

الكاجو، مثل جميع المكسرات الأخرى، فهو غذاء غني بالدهون، ويوفر كلاً من الدهون المتعددة والأحادية غير المشبعة، وهي نوع صحي من أنواع الدهون، تساعد على تعزيز صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول عند تناولها باعتدال.

حساسية الكاجو

إذا كنت تعاني من حساسية ضد الكاجو ، فيجب عليك تجنبه. وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة، تقول أنه للمجرد أن لديك حساسية من شجرة واحدة لا يعني بالضرورة أنك تعاني من حساسية تجاه أخرى. الكاجو والفستق.

تنصح المنظمة بأن أعراض تفاعل شجرة الجوز قد تكون شديدة. كما ينصحون أولئك الذين يعانون من حساسية معروفة من المكسرات بحمل الأدرينالين في جميع الأوقات.

إذا كنت تشك في وجود حساسية من الكاجو أو المكسرات الأخرى، فتحدث طبيبك الخاص للحصول على المشورة الطبية.

الآثار السلبية للكاجو

أولئك الذين لديهم حساسية من الكاجو يجب عليهم توخي الحذر لأن الجزء الداخلي من قشرة الكاجو يحتوي على سائل كاوي مرتبط باللبلاب السام.

المكسرات نفسها آمنة للأكل، ومع ذلك، يلاحظ بعض الناس أنهم منتفخون في اليوم التالي لتناول المكسرات. ربما لن تنتفخ من المكسرات نفسها، ولكن إذا كانت مملحة بشدة، فقد تواجه زيادة مؤقتة في وزن الماء من زيادة تناول الصوديوم.

أنواع الكاجو

 القيمة الغذائية للكاجو: الأنواع
القيمة الغذائية للكاجو: الأنواع

لا توجد أنواع مختلفة من الكاجو، لكن هناك درجات مختلفة من الكاجو بناءً على لون الجوز وشكله وحجمه. فقط عدد قليل من الدرجات تصل إلى متاجر للبيع كحبوب كاملة.

غالبًا ما يوجد الكاجو في خليط الجوز المعلب في محل البقالة. عند شراء خلطات المكسرات أو خلطات الجوز، قد يتم تحميص المكسرات بالزيت أو تتبيلها بمكونات عالية الصوديوم أو السكر. 

تأكد من التحقق من القيمة الغذائي للكاجو، لأنها تختلف بشكل كبير عن تلك الموجودة في الكاجو وحده.

إليك: القيمة الغذائية لبذور الشيا السعرات الحرارية، الفوائد والأضرار

زبدة الكاجو

يستمتع بعض الناس أيضًا بتناول زبدة الكاجو، وهي عبارة عن زبدة مصنوعة من الكاجو المحمص المخلوط. 

إذا كنت تختار زبدة الجوز لزيادة البروتين في نظامك اليومي، فإن زبدة الفول السوداني أفضل. لكن بعض الناس يفضلون المذاق المعتدل لزبدة الكاجو.

في النهاية، تعتمد القيمة الغذائية للكاجو المعلب (زبدة الكاجو) على المكونات المضافة أثناء المعالجة. 

ابحث عن زبدة الكاجو التي تحتوي فقط على المكسرات. قد يشتمل البعض أيضًا على زيت مضاف. حاول تجنب زبدة الجوز مع السكريات المضافة أو الصوديوم الزائد.

حليب الكاجو

هناك أيضا حليب الكاجو وقد يكون خيارًا مناسبا لبعض الناس، خاصة لأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان. 

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن العديد من أنواع حليب الكاجو قد تحتوي على مكونات أخرى مثل السكر المضاف، وقد لا توفر الكثير من المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم على خلاف منتجات الألبان.

تأكد من مراجعة ملصق القيمة الغذائية للكاجو وقائمة المكونات الموجودة على المنتج الذي ترغب في في تجربته قبل شرائه.

إليك: تعلم كيفية قراءة ملصقات الطعام دون خداع

كيفية التخزين وسلامة الغذاء

أفضل طريقة لتخزين الكاجو هي وضعه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يبقى طازجاََ لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. 

إذا احتفظت به في الثلاجة، يمكنك زيادة مدة صلاحيته حتى ستة أشهر، وإذا قمت بتجميده، يمكنك استخدامه لمدة عام تقريبًا.

كيفية تحضير الكاجو

يمكنك تناول الكاجو نيئًا أو مُحمصًا. يصفه الكثير من الناس بأنه ذو قوام كريمي حلو يتناسب جيدًا مع الأطعمة المالحة أو المحلاة.

فقط قم برش المكسرات المحمصة أو النيئة على السلطة للحصول على حصة من البروتين، أو أضفه إلى الجزء العلوي من حصة صغيرة من الآيس كريم. قُم بتقطيعه واستخدامها مع دقيق الشوفان في الصباح.

الخلاصة

الكاجو هو طعام غني بالألياف والبروتين والدهون الصحية. كما أنه تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة والوقائية للصحة.

على غرار المكسرات الأخرى، يساعد الكاجو في فقدان الوزن إذا تم تناوله بكميات محددة، كما يساعد أيضا في التحكم في نسبة السكر في الدم، وصحة القلب. 

ومع ذلك، هناك أبحاث أقل حول الكاجو مقارنة بالمكسرات الأخرى. لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات الخاصة بالكاجو لتأكيد هذه الفوائد كلها.

هناك القليل من الجوانب السلبية لإضافة المزيد من الكاجو إلى نظامك الغذائي. فقط تذكر اختيار أصناف محمصة وجافة غير مملحة أو غير محمصة كلما أمكن ذلك.

إذا استفدت من مقالة “القيمة الغذائية للكاجو” لا تنس مشاركتها مع أصدقائك في مواقع التواصل الإجتماعي، سأكون سعيدا بذلك وسأعمل بجِِد على تقديم أفضل المقالات الخاصة بالتغذية الصحية والرياضة.

يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين.

اقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock